Ristede kikerter
Oppskrift på sprø og smakfulle røstede kikerter. Perfekt som sunn snacks, mellommåltid eller tillegg til salater. Enkelt å lage hjemme!
Om denne retten
Disse ristede kikerterene er langt mer enn bare en sunn snacks - de er en sann smakseksplosjon! Inspirert av den tradisjonelle libanesiske retten fuul, eller stekte kikerter, har vi satt vår egen vri på denne klassikeren. Det sprø ytre og den myke, kremsige innsiden gjør dem til et uimotståelig mellommåltid eller aperitiff.
Ingredienser
- 455 gram tørkede kikerter
- 0,6 dl pluss 1 teskje rødvinseddik
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 1/2 teskje kosher-salt, delt
Ingredienser
- 455 gram tørkede kikerter
- 0,6 dl pluss 1 teskje rødvinseddik
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 1/2 teskje kosher-salt, delt
Fremgangsmåte
- 1Legg kikerter i en middels stor bol og dekk med 5 cm vann. La dem blø over natten.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Sil av kikerterne, og ha dem tilbake i blandebollen, sett til side.
- 4Lag en dressing ved å blande 1/4 kopp eddik, sennep og 1 teskje salt i en liten beholder med lokk, og rist kraftig for å blande.
- 5Tilsett olivenolje og rist igjen for å blande.
- 6Hell dressingen over kikerterne og vend godt.
- 7Fordel kikerterne på et stekebrett med bakepapir og stek til de er dyp gyldne og sprø, og rør om hver 15. minutt, i 60–65 minutter.
- 8Ta ut av ovnen, ha dem tilbake i blandebollen, tilsett resten av eddiken og saltet, og vend godt.
- 9Overfør dem tilbake til stekebrettet og la dem avkjøle helt før servering som snacks.
Tips og Varianter
- 1Legg tid i bløtleggingen - jo lengre, desto mørere og sprøere blir kikerterne.
- 2Bruk god kvalitet rødvinseddik for maksimal syrlig balanse.
- 3Rør jevnlig i ovnen for jevn steking og unngå at de blir brent på kantene.
Serveringsforslag
Server de sprø kikerterne med en syrlig tzatziki-dip, sitronskiver og fersk myntefyll for en autentisk middelhavssmak. En kjølig, tørr hvitvin eller øl er det perfekte drikkeselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede kikerter?▼
Total tilberedningstid for Ristede kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede kikerter?▼
En porsjon av Ristede kikerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
