Sprø og smakfulle ristede kikerter
Oppskrift på sprø og smakfulle ristede kikerter. Perfekt som sunn snacks, mellommåltid eller tillegg til salater. Enkelt å lage hjemme!
Foto av Vural Yavas på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørkede kikerter
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ts rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts Dijon-sennep
- 1.5 ts kosher-salt, delt
Ingredienser
- 450 g tørkede kikerter
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ts rødvinseddik
- 1 ss olivenolje
- 1 ts Dijon-sennep
- 1.5 ts kosher-salt, delt
Slik gjør du:
- Legg kikerter i en middels stor bolle og dekk med 5 cm vann. La dem bløtlegges over natten.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Sil av kikerterne og ha dem tilbake i blandebollen. Sett til side.
- Lag en dressing ved å blande 0.6 dl eddik, sennep og 1 ts salt i en liten beholder med lokk. Rist kraftig for å blande.
- Tilsett olivenolje og rist igjen for å blande.
- Hell dressingen over kikerterne og vend godt.
- Fordel kikerterne på et stekebrett med bakepapir og stek til de er dyp gyldne og sprø. Rør om hvert 15. minutt, i 60–65 minutter.
- Ta ut av ovnen og ha dem tilbake i blandebollen. Tilsett resten av eddiken og saltet, og vend godt.
- Overfør dem tilbake til stekebrettet og la dem avkjøle helt før servering som snacks.
Om denne retten
Disse ristede kikertene er langt mer enn bare en sunn snacks – de er en sann smakseksplosjon! Inspirert av den tradisjonelle libanesiske retten fuul, eller stekte kikerter, har vi satt vår egen vri på denne klassikeren. Det sprø ytre og den myke, kremete innsiden gjør dem til et uimotståelig mellommåltid eller aperitiff.
Tips og Varianter
- 1Legg tid i bløtleggingen – jo lengre, desto mørere og sprøere blir kikertene.
- 2Bruk rødvinseddik av god kvalitet for maksimal syrlig balanse.
- 3Rør jevnlig i ovnen for jevn steking og for å unngå at de blir brent på kantene.
Serveringsforslag
Server de sprø kikertene med en syrlig tzatziki-dip, sitronskiver og fersk mynte for en autentisk middelhavssmak. En kjølig, tørr hvitvin eller øl er det perfekte drikkeselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø og smakfulle ristede kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø og smakfulle ristede kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø og smakfulle ristede kikerter?▼
Total tilberedningstid for Sprø og smakfulle ristede kikerter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø og smakfulle ristede kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø og smakfulle ristede kikerter?▼
En porsjon av Sprø og smakfulle ristede kikerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
