Ristede kastanjer og rosenkål
Oppskrift på ovnsbakte kastanjer og rosenkål, perfekt som forrett eller tilbehør på høsten. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne nydelige høstretten kombinerer søte, ristede kastanjer og sprø rosenkål til en uimotståelig forrett. Kastanjene, med sitt nøtteaktige preg, komplementerer perfekt den litt bitre rosenkålen og gir retten en herlig tekstur og dybde i smaken. Dette er en måte å ære høstens skatter på en elegant og smakfull måte.
Ingredienser
- 1, 905 gram kastanjer
- 1 ½ pund rosenkål, renset
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- ¼ kopp finhakkede friske urter
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 1, 905 gram kastanjer
- 1 ½ pund rosenkål, renset
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- ¼ kopp finhakkede friske urter
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader.
- 2Med en skarp kniv, skjær et snitt ¼ tomme dypt rundt hver kastanje. Legg dem i ett lag i en bakeplate og rist dem i 20 minutter, eller til skallet akkurat har åpnet seg. Skrell av begge lag med skinn med en kniv mens nøttene fortsatt er varme.
- 3I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok opp rosenkålene i 12 til 15 minutter, eller til de er møre. Sil av vannet og avkjøl med kaldt vann. Deretter skjærer du rosenkålene i tynne skiver.
- 4I en stor stekepanne satt over moderat høy varme, smelt smøret, tilsett sjalottløkene og kok, mens du rører, i 2 minutter. Tilsett kastanjene, rosenkålene, urtene, salt og pepper, og stek i 2 til 3 minutter, eller til det er gjennomvarmt.
Tips og Varianter
- 1Husk å skjære et snitt i kastanjene før steking for å la dampen slippe ut og få en jevn og krispere overflate.
- 2Kok rosenkålen akkurat nok til at den fortsatt har litt tyggemotstand - du vil unngå at den blir overmør og grøtete.
- 3Sørg for å hakke urtene like før servering for maksimal friskhet og aroma.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett til et høstlig middagsselskap, hvor den kan serveres sammen med et glass tørr sherry eller et friskt, syrlig hvitvin som kan løfte fram de komplekse smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede kastanjer og rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede kastanjer og rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede kastanjer og rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Ristede kastanjer og rosenkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede kastanjer og rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede kastanjer og rosenkål?▼
En porsjon av Ristede kastanjer og rosenkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
