Ristede jordskokker med salsa verde
Oppskrift på ristede jordskokker med frisk salsa verde. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.6 dl persille, grovhakket (ca. 1 liten bunt)
- 2 ss kapers, drenert
- 4 ansjosfileter i olje, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g jordskokker, vasket grundig og skåret i jevne biter på 1-2.5 cm
- 5 fedd hvitløk, skrelt
- 0.6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.6 dl persille, grovhakket (ca. 1 liten bunt)
- 2 ss kapers, drenert
- 4 ansjosfileter i olje, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 680 g jordskokker, vasket grundig og skåret i jevne biter på 1-2.5 cm
- 5 fedd hvitløk, skrelt
- 0.6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Til salsa verde: Tilsett olivenolje, persille, kapers, ansjosfileter, hvitløk og sitronsaft i en foodprosessor.
- Krydre med salt og pepper.
- Mos det hele til en grov og jevn konsistens.
- Til jordskokkene: Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg jordskokkene og hvitløken på et stekebrett.
- Drypp over olivenolje og vend godt.
- Krydre med salt og pepper, og vend igjen.
- Stek i 30 minutter, og rør om halvveis i steketiden.
- Legg i en bolle og server med noen skjeer salsa verde.
Om denne retten
De nøttaktige og kremete jordskokkene får en forfriskende og krydret vri med den grønne salsaen. Denne retten er et perfekt forspill til en høstmiddag, der jordskokken får skinne i all sin rustikke prakt. Den passer like godt til en uformell sammenkomst med venner som til en finere anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske jordskokkene grundig for å fjerne all jord. Skjær dem i jevne biter så de stekes jevnt.
- 2Hvis du ikke finner ansjosfileter, kan du bruke ansjospasta eller erstatte dem med saltet sild.
- 3For en litt fyldigere salsa, kan du smuldre opp noen skiver brød i foodprosessoren sammen med sausen.
Serveringsforslag
De sprø, nøtteaktige jordskokkene passer perfekt sammen med den friske og urterike salsaen. Servér retten som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere øl, som bringer fram de grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede jordskokker med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede jordskokker med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede jordskokker med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Ristede jordskokker med salsa verde er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede jordskokker med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede jordskokker med salsa verde?▼
En porsjon av Ristede jordskokker med salsa verde inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
