Ristede jordskokker med salsa verde
Oppskrift på ristede sunchokes med frisk salsa verde. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De nøttaktige og kremete jordskokkene får en forfriskende og krydret vri med den grønne salsaen. Denne retten er et perfekt forspill til en høstmiddag, der jordskokken får skinne i all sin rustikke prakt. Den passer like godt til en uformell sammenkomst med venner som til en finere anledning.
Ingredienser
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,6 dl persille, grovhakket (omtrent 1 liten bunt)
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 4 ansjoser på olje, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 680 gram sunchokes, vasket grundig og skåret i jevne biter på 1/2 til 1 tomme
- 5 fedd hvitløk, skrelt
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,6 dl persille, grovhakket (omtrent 1 liten bunt)
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 4 ansjoser på olje, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 680 gram sunchokes, vasket grundig og skåret i jevne biter på 1/2 til 1 tomme
- 5 fedd hvitløk, skrelt
- 0,6 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til salsa verde: Tilsett olivenolje, persille, kapers, ansjoser, hvitløk og sitronsaft i en food processor. Krydre med salt og pepper. Mos det hele til en grov og jevn konsistens.
- 2Til jordskokkene: Forvarm ovnen til 200°C. Legg jordskokkene og hvitløken på et stekebrett. Drypp over olivenolje og vend godt. Krydre med salt og pepper, og vend igjen.
- 3Stek i 30 minutter, og rør om halvveis i steketiden. Legg i en bolle og server med noen skjeer salsa verde.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske jordskokkene grundig for å fjerne all jord. Skjær dem i jevne biter så de stekes jevnt.
- 2Hvis du ikke finner friske ansjoser, kan du bruke anchovipasta eller erstatne dem med saltet sild.
- 3For en litt fyldigere salsasaus, kan du knaske opp noen skiver brød i food prosessoren sammen med sausen.
Serveringsforslag
De sprø, nøtteaktige jordskokkene passer perfekt sammen med den friske og urterike salsaen. Servér retten som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lettere øltyp, som bringer fram de grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede jordskokker med salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede jordskokker med salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede jordskokker med salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Ristede jordskokker med salsa verde er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede jordskokker med salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede jordskokker med salsa verde?▼
En porsjon av Ristede jordskokker med salsa verde inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
