Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte gulrøtter med en smakfull spisskummen yoghurt. Perfekt som forrett eller tilbehør for en sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Disse ristede gulrøttene med en krydret, yoghurtbasert saus er en ekstraordinær kombinasjon av søte, krydrete og friske smaker. De små, fargerike gulrøttene, som kalles Thumbelina, gir retten et morsomt og elegant uttrykk. Perfekt som en hovrett, eller som en del av et større måltid, er dette en oppskrift som tar deg med på en smaksreise til Midtøsten.
Ingredienser
- 1360 gram små gulrøtter (for eksempel Thumbelina eller andre små gulrøtter), vasket og delt i 5 cm store biter
- 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1,2 dl korianderblader med tynne stilker, pluss mer til servering
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1360 gram små gulrøtter (for eksempel Thumbelina eller andre små gulrøtter), vasket og delt i 5 cm store biter
- 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 1 spiseskje ferske timianblader
- 2 laurbærblad
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 1,2 dl korianderblader med tynne stilker, pluss mer til servering
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450°F. Vend gulrøtter, appelsinjuice, timian, laurbærblader og 1/2 kopp olje på et stekebrett med kant; krydre med salt og pepper. Stek, vend halvveis, til de er gylne og myke, ca. 30–35 minutter; fjern laurbærbladene. I mellomtiden rister du koriander i en liten tørr stekepanne over middels høy varme, rører jevnlig, til det dufter godt, ca. 1 minutt; overfør til en tallerken. Gjenta med spisskummen. La avkjøle; grovhakk. Kjør koriander, spisskummen, yoghurt, limesaft, 1/4 kopp koriander og resten av 2 ss olje i en foodprocessor til det er jevnt; krydre med salt og pepper. Server gulrøttene med cumin-yoghurten, koriander og sesamfrø på toppen.
- 2Forvarm ovnen til 450°F. Vend gulrøtter, appelsinjuice, timian, laurbærblader og 1/2 kopp olje på et stekebrett med kant; krydre med salt og pepper. Stek, vend halvveis, til de er gylne og myke, ca. 30–35 minutter; fjern laurbærbladene.
- 3I mellomtiden rister du koriander i en liten tørr stekepanne over middels høy varme, rører jevnlig, til det dufter godt, ca. 1 minutt; overfør til en tallerken. Gjenta med spisskummen. La avkjøle; grovhakk.
- 4Kjør koriander, spisskummen, yoghurt, limesaft, 1/4 kopp koriander og resten av 2 ss olje i en foodprocessor til det er jevnt; krydre med salt og pepper.
- 5Server gulrøttene med cumin-yoghurten, koriander og sesamfrø på toppen.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i like store biter for jevn steking.
- 2Rist krydderne kort for å utvikle deres intense aromaer før du blander dem i sausen.
- 3Bruk gresk yoghurt for en fyldig og kremet tekstur på sausen.
Serveringsforslag
Servér de ristede gulrøttene varme, med den krydrede yoghurtsausen drysset over. Pynt med friske korianderblader og ristet sesamfrø for en delikat og nøtteaktig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt?▼
Total tilberedningstid for Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt?▼
En porsjon av Ristede gulrøtter med spisskummen-yogurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
