Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte gulrøtter med en smakfull spisskummen-yoghurt. Perfekt som forrett eller tilbehør for en sunn og smakfull middag.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1360 g små gulrøtter (f.eks. Thumbelina), vasket og delt i 5 cm store biter
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss ferske timianblader
- 2 laurbærblad
- 0,8 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss fersk limesaft
- 1,2 dl korianderblader med tynne stilker
- 1 ss ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1360 g små gulrøtter (f.eks. Thumbelina), vasket og delt i 5 cm store biter
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss ferske timianblader
- 2 laurbærblad
- 0,8 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss fersk limesaft
- 1,2 dl korianderblader med tynne stilker
- 1 ss ristet sesamfrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Vend gulrøtter, appelsinjuice, timian, laurbærblader og 0,6 dl olivenolje på et stekebrett med kant. Krydre med salt og pepper.
- Stek gulrøttene i ovnen, vend dem halvveis, til de er gylne og myke, ca. 30–35 minutter. Fjern laurbærbladene.
- I mellomtiden rister du korianderfrø i en liten tørr stekepanne over middels høy varme. Rør jevnlig til det dufter godt, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken.
- Gjenta med spisskummenfrøene. La frøene avkjøle og grovhakk dem.
- Kjør korianderfrø, spisskummenfrø, yoghurt, limesaft, 1,2 dl korianderblader og de resterende 2 ss olivenolje i en foodprosessor til det er jevnt. Krydre med salt og pepper.
- Server gulrøttene med spisskummen-yoghurten, ekstra koriander og sesamfrø på toppen.
Om denne retten
Disse ristede gulrøttene med en krydret, yoghurtbasert saus er en ekstraordinær kombinasjon av søte, krydrede og friske smaker. De små, fargerike gulrøttene, som kalles Thumbelina, gir retten et morsomt og elegant uttrykk. Perfekt som tilbehør, eller som en del av et større måltid, er dette en oppskrift som tar deg med på en smaksreise til Midtøsten.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i like store biter for jevn steking.
- 2Rist krydderne kort for å utvikle deres intense aromaer før du blander dem i sausen.
- 3Bruk gresk yoghurt for en fyldig og kremet tekstur på sausen.
Serveringsforslag
Server de ristede gulrøttene varme, med den krydrede yoghurtsausen drysset over. Pynt med friske korianderblader og ristet sesamfrø for en delikat og nøtteaktig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt?▼
En porsjon av Ristede gulrøtter med spisskummen-yoghurt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
