Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing
Enkel oppskrift på ristede gulrøtter servert med en kremet Nuoc Cham-dressing. Perfekt som forrett eller tilbehør, full av frisk og krydret smak.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 900 g mellomstore gulrøtter, vasket
- 2 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 2 røde Thai-chili, skivet
- 1 cm bit ingefær, skrelt og tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss sukker
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ss majones
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 900 g mellomstore gulrøtter, vasket
- 2 ss vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 2 røde Thai-chili, skivet
- 1 cm bit ingefær, skrelt og tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss sukker
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ss majones
- 0.6 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Vend gulrøttene med 2 ss olje på et stort stekebrett kledd med bakepapir, og krydre med salt.
- Stek gulrøttene i ovnen, vend dem av og til, til de er sprø og møre, ca. 20–25 minutter.
- I mellomtiden, kok opp sjalottløk, chili, ingefær, hvitløk, fiskesaus, sukker og 2 ss vann i en liten kjele over middels varme.
- La det småkoke til aromaene er myke, ca. 8–10 minutter (væsken skal ikke reduseres mye).
- La blandingen avkjøle.
- Overfør blandingen til en blender, tilsett limesaft og majones, og kjør til glatt.
- Med blenderen i gang, tilsett gradvis resten av 0.6 dl olje, og kjør til dressingen emulgerer.
- Smak til dressingen med salt.
- Hell dressingen over gulrøttene rett før servering.
Om denne retten
Disse sprøstekte gulrøttene med den kremet Nuoc Cham-dressingen har røtter i det vietnamesiske kjøkken, men de passer perfekt som en frisk og smakfull forrett på det norske bordet. Den krydrede og litt søte dressingen balanserer nydelig mot den deilige nøttesmaken fra de stekte gulrøttene, og resulterer i en rett som både tiltrekker seg blikket og begeistrer ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke gulrøtter for best resultat - gjerne en blanding av ulike farger for et flott uttrykk.
- 2Skjær gulrøttene i ulike lengder for variasjon i teksturen.
- 3Krydre dressingen etter egen smak - mer chili for ekstra spicy, eller litt mer sukker for en søtere saus.
- 4Dressingen kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Disse ristede gulrøttene med Nuoc Cham-dressingen er en herlig forrett som passer perfekt sammen med et glass kald, mineralrik hvitvin. Avslutt måltidet med en frisk, sommerlig dessert for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing?▼
Total tilberedningstid for Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing?▼
En porsjon av Ristede gulrøtter med kremet Nuoc Cham-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
