Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk
En enkel oppskrift på røstede grønne bønner og rød chicory med hvitløk, perfekt som forrett eller siderett for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
De sprøstekte, mørkegrønne bønnene og de knasende, rødlige strimlene av radicchio utgjør en deilig kontrast i denne enkle, men smaksrike forretten. Oppskriften er inspirert av tradisjonell italiensk matlagning, der fokuset ligger på å la de fantastiske, friske grønnsakenes naturlige sødme og bitterhet få skinne. Sammen med den intense hvitløkssmaker og den balsamiske eddiksyrligheten blir resultatet en herlig blanding av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 1360 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 12 hvitløksfedd, knust
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. En klype tørket knust rød pepper
- 5. 2 mellomstore hoder radicchio, delt i fire, kjernet ut, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 6. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Ingredienser
- 1. 1360 gram grønne bønner, trimmed
- 2. 12 hvitløksfedd, knust
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. En klype tørket knust rød pepper
- 5. 2 mellomstore hoder radicchio, delt i fire, kjernet ut, skåret i 1/2-tommers brede strimler
- 6. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 11. Plasser to rister i midten av ovnen; forvarm til 230°C. Del grønne bønner og hvitløk mellom to store, tykke, langpanne med kant, og fordel dem i ett lag. Drypp over olivenolje; strø over salt og knust rød pepper. Stek til grønne bønner begynner å bli brune, ca. 15 minutter. Del radicchio og eddik mellom pannen; vend dem forsiktig. Fortsett å steke til grønnsakene er møre og har brune flekker, ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i bønnene mens de steker, slik at de får den ettertraktede brune stekeskorpen.
- 2Bruk kun de mørkeste, fasteste bladene av radicchioen, de har mer smak enn de lysere og mykere.\nDrys litt revet parmesan over rett før servering for en ekstra smaksforsterkende effekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en frisk, lett forrett før et større måltid. Server den sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte grønnsakenes smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk?▼
En porsjon av Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
