Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk
En enkel oppskrift på ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk, perfekt som forrett eller siderett for en smakfull opplevelse.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1360 g grønne bønner, trimmet
- 12 hvitløksfedd, knust
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype tørket knust rød pepper
- 2 mellomstore hoder radicchio, delt i fire, kjernet ut, skåret i 1.25 cm brede strimler
- 2 ss balsamicoeddik
Ingredienser
- 1360 g grønne bønner, trimmet
- 12 hvitløksfedd, knust
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- En klype tørket knust rød pepper
- 2 mellomstore hoder radicchio, delt i fire, kjernet ut, skåret i 1.25 cm brede strimler
- 2 ss balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Plasser to rister midt i ovnen; forvarm til 230°C.
- Fordel grønne bønner og hvitløk mellom to store, tykke langpanner med kant, og spre dem i ett lag.
- Drypp over olivenolje; strø over salt og knust rød pepper.
- Stek til grønne bønner begynner å bli brune, ca. 15 minutter.
- Fordel radicchio og eddik mellom pannene; vend dem forsiktig.
- Fortsett å steke til grønnsakene er møre og har brune flekker, ca. 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
De sprøstekte, mørkegrønne bønnene og de knasende, rødlige strimlene av radicchio utgjør en deilig kontrast i denne enkle, men smaksrike forretten. Oppskriften er inspirert av tradisjonell italiensk matlaging, der fokuset ligger på å la de fantastiske, friske grønnsakenes naturlige sødme og bitterhet få skinne. Sammen med den intense hvitløkssmaken og den balsamiske eddiksyrligheten blir resultatet en herlig blanding av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i bønnene mens de steker, slik at de får den ettertraktede brune stekeskorpen.
- 2Bruk kun de mørkeste, fasteste bladene av radicchioen, de har mer smak enn de lysere og mykere.
- 3Drys litt revet parmesan over rett før servering for en ekstra smaksforsterkende effekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en frisk, lett forrett før et større måltid. Server den sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte grønnsakenes smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk?▼
En porsjon av Ristede grønne bønner og radicchio med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
