Ristede fylte poteter
Oppskrift på deilige ovnsbakte deviled poteter. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De ristede fylte potetene er et klassisk norsk forrett som tar utgangspunkt i våre kjære små, faste røde poteter. Denne retten kombinerer den søte, smakfulle potetsmaken med en krydret, syret saus som gir en herlig balanse av smaker. Perfekt som en forfriskende start på et festmåltid eller som en delikat snack til hverdags.
Ingredienser
- 1. 1245 gram små røde poteter (ca. 4 cm i diameter)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- Rundt 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1245 gram små røde poteter (ca. 4 cm i diameter)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- Rundt 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnrackene i øvre og nedre tredjedeler av ovnen, og forvarm ovnen til 475°F. Plasser to store, lavpannede bakeboller (1 tomme dype) i ovnen og forvarm i 10 minutter. Kutt potetene i kvarter, og vend dem deretter med olje og 1 ½ teskje kosher salt i en stor bolle. Fordel potetene med kuttsidene ned i de varme bollene, og stek til undersidene er gylne, ca. 12 minutter. Vend potetene slik at de andre kuttsidene er ned, og bytt plass på bollene. Stek videre til potetene er møre og undersidene er gylne, ytterligere 12 til 15 minutter. Mens potetene steker, smelt smør i en liten kjele og visp inn eddik, sennep, cayennepepper og resten av ½ teskje kosher salt. Vend de varme potetene med smørblandingen i en ren stor bolle til de er godt dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, runde poteter for best resultat - de blir ekstra sprø på utsiden og kremet inni.
- 2Kutt potetene i kvarter for å få mest mulig stek-areal i ovnen.
- 3Sørg for at ovnen er skikkelig varm før du setter inn potetene - dette er nøkkelen til en sprø overflate.
Serveringsforslag
De ristede fylte potetene passer utmerket som forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, urterik cocktail. Server dem også gjerne som en lekkerbisken til sommerkvelder på terrassen, eller som et smakfullt tilbehør til grillmiddager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede fylte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede fylte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede fylte poteter?▼
Total tilberedningstid for Ristede fylte poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede fylte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede fylte poteter?▼
En porsjon av Ristede fylte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
