Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel
Oppskrift på deilige røstede frukter med krydret kanel- rødvinsglasur og sprø ristet mandler, perfekt som dessert eller tilbehør.
Om denne retten
Denne deilige dessertretten er et sant smaksparadis for den som setter pris på en herlig kombinasjon av søt, saftig frukt og sprø, krydrete mandler. Inspirert av den klassiske skandinaviske tradisjonen med ovnsstekte frukter, har vi her en elegant, oppgradert variant som passer perfekt som avslutning på et hyggelig måltid eller for å krone en festmiddag.
Ingredienser
- 2 plommer, modne
- 2 ferskner, modne
- 2 pærer, modne
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer lett rødvin (anbefalt: Beaujolais)
- 1/2 teskje kanel, malt
- 1,8 dl mandler, skivet
- 0,6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
Ingredienser
- 2 plommer, modne
- 2 ferskner, modne
- 2 pærer, modne
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer lett rødvin (anbefalt: Beaujolais)
- 1/2 teskje kanel, malt
- 1,8 dl mandler, skivet
- 0,6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader.
- 2Del frukten i kvarter og fjern alle frø og stein.
- 3Bland honning, brunt sukker, vin og kanel i en 23-centimeters ildfast form.
- 4Tilsett frukten og vend den forsiktig slik at den blir dekket av blandingen.
- 5Stek til frukten er mør, ca. 20 til 30 minutter.
- 6Når frukten er ferdig, fjern den fra ovnen og senk temperaturen til 175 grader.
- 7I mellomtiden, bland mandler og vanlig sukker i en bolle, og tilsett eggehviten.
- 8Bland godt slik at mandlene blir dekket.
- 9Smør en bakeplate lett med smør eller olje, og fordel mandelblandingen jevnt utover.
- 10Stek mandlene, og vend dem med en slikkepott hver 5. minutt, til de er gylne og karamelliserte, ca. 10–12 minutter.
- 11Server frukten varm eller romtemperert, med mandlene strødd på toppen.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, aromatiske frukter for best resultat - ikke vær redd for å bruke litt ulike typer for et spennende samspill av smaker.
- 2For en dypere, mer kompleks sødme, bytt ut hvitt sukker med lyst brunt sukker i glasyren.
- 3Rørt inn litt vaniljekstrakt i mandelblandingen gir en vidunderlig duft og smak.
Serveringsforslag
Servér den ristede frukten varm, med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljekesam ved siden av. De sprø, krydrete mandlene tilfører en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel?▼
Total tilberedningstid for Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel?▼
En porsjon av Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og ristet mandel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
