Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler
Oppskrift på deilige ristede frukter med krydret kanel- og rødvinsglasur og sprø ristede mandler, perfekt som dessert eller tilbehør.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 2 modne plommer
- 2 modne ferskner
- 2 modne pærer
- 2 ss honning
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ss lett rødvin (f.eks. Beaujolais)
- 0.5 ts malt kanel
- 1.8 dl skivede mandler
- 0.6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
Ingredienser
- 2 modne plommer
- 2 modne ferskner
- 2 modne pærer
- 2 ss honning
- 2 ss lyst brunt sukker
- 2 ss lett rødvin (f.eks. Beaujolais)
- 0.5 ts malt kanel
- 1.8 dl skivede mandler
- 0.6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Del frukten i kvarter og fjern alle frø og steiner.
- Bland honning, brunt sukker, vin og kanel i en 23-centimeters ildfast form.
- Tilsett frukten og vend den forsiktig slik at den blir dekket av blandingen.
- Stek til frukten er mør, ca. 20 til 30 minutter.
- Når frukten er ferdig, fjern den fra ovnen og senk temperaturen til 175 grader.
- I mellomtiden, bland mandler og vanlig sukker i en bolle.
- Tilsett eggehviten og bland godt slik at mandlene blir dekket.
- Smør en bakeplate lett med smør eller olje, og fordel mandelblandingen jevnt utover.
- Stek mandlene, og vend dem med en slikkepott hvert 5. minutt, til de er gylne og karamelliserte, ca. 10–12 minutter.
- Server frukten varm eller romtemperert, med mandlene strødd på toppen.
Om denne retten
Denne deilige dessertretten er et sant smaksparadis for den som setter pris på en herlig kombinasjon av søt, saftig frukt og sprø, krydrete mandler. Inspirert av den klassiske skandinaviske tradisjonen med ovnsstekte frukter, har vi her en elegant, oppgradert variant som passer perfekt som avslutning på et hyggelig måltid eller for å krone en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, aromatiske frukter for best resultat - ikke vær redd for å bruke litt ulike typer for et spennende samspill av smaker.
- 2For en dypere, mer kompleks sødme, bytt ut hvitt sukker med lyst brunt sukker i glasuren.
- 3Rørt inn litt vaniljeekstrakt i mandelblandingen gir en vidunderlig duft og smak.
Serveringsforslag
Server den ristede frukten varm, med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljekesam ved siden av. De sprø, krydrete mandlene tilfører en deilig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler?▼
Total tilberedningstid for Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler?▼
En porsjon av Ristede frukter med kanel- og rødvinsglasur og sprø mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
