Ristede Domino-poteter
Oppskrift på deilige røstede domino-poteter perfekt som tilbehør. Enkel å lage, smakfull og sprø. Ideell for helårsmiddager.
Om denne retten
Ristede Domino-poteter er en klassisk norsk grateng med en unik og dekorativ presentasjon. Disse potetskrellene, som er skåret i tynne skiver og stablet som små dominobrikker, blir gyldne og sprø på utsiden mens de forblir mør og kremet inni. Oppskriften stammer fra en gammel bondegårdstradisjon, der man utnyttet alle deler av potetene for å få mest mulig ut av en verdifull råvare. Denne retten passer perfekt til både hverdagsmiddager og mer festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, delt
- 1,5 kilo Idaho-poteter (4-6 store)
- ca. 24 ferske eller tørkede laurbærblader
- Koshersalt og fleur de sel
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, delt
- 1,5 kilo Idaho-poteter (4-6 store)
- ca. 24 ferske eller tørkede laurbærblader
- Koshersalt og fleur de sel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm eller en støpejannspanne med 2 spiseskjeer smør. Skrell potetene og trim endene (ikke skyll). Trim alle fire sider av potetene slik at de danner et rektangel. Bruk en mandolin og skjær potetene på tvers i 3 mm tykke skiver, og hold skivene i stabler så godt du kan. Form skivene fra hver potet til en stabel. Plasser dem i den forberedte formen, og la dem vifte litt ut som en kortstokk. Sett laurbærblad mellom potetskivene med jevne mellomrom. Krydre med salt og drypp over resten av smøret. Stek potetene, og snu formen halvveis i steketiden, til kantene er sprø og gyldne og midten er mør, ca. 1 time. Strø over fleur de sel.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære potetene i perfekte, jevne skiver.
- 2La ikke potetskivene stå for lenge i vann før steking, da mister de smaken.
- 3Bruken av laurbærblad gir en deilig aromatisk smak som utfyller potetenes nøytrale karakter.
Serveringsforslag
De sprø og krydrede Domino-potetene passer utmerket sammen med saftige koteletter eller grillet hvit fisk. En frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette vil bidra med fin kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede Domino-poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede Domino-poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede Domino-poteter?▼
Total tilberedningstid for Ristede Domino-poteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede Domino-poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede Domino-poteter?▼
En porsjon av Ristede Domino-poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
