Oppskrift: Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan

Ingredienser

4porsjoner

12 mellomstore cremini-sopp, delt i to (ca. 170 g totalt)

3 ss olivenolje

2 hvitløksfedd, skrelt

0.5 ts kosher-salt

0.8 dl fersk ricottaost

2 ss revet Parmesanost

24 stk kjeks (f.eks. flatbrød-crisps med sjøsalt og olivenolje)

2 ss hakket fersk flatbladpersille

0.5 ts grovkvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

12 mellomstore cremini-sopp, delt i to (ca. 170 g totalt)

3 ss olivenolje

2 hvitløksfedd, skrelt

0.5 ts kosher-salt

0.8 dl fersk ricottaost

2 ss revet Parmesanost

24 stk kjeks (f.eks. flatbrød-crisps med sjøsalt og olivenolje)

2 ss hakket fersk flatbladpersille

0.5 ts grovkvernet svart pepper

Slik gjør du:

Bland sopp, olivenolje, hvitløk og salt i en ildfast form (ca. 20x20 cm).

Stek uten lokk ved 230 grader Celsius i 20 til 25 minutter, eller til soppen er godt brunet og mør.

Ta hvitløksfeddene ut av bakeformen. Bruk en gaffel til å mose hvitløken til en pasta i en middels stor bolle.

Rør inn ricottaost og Parmesanost i hvitløkspastaen.

Smør osteblandingen på kjeksene.

Topp hver kjeks med en soppskive.

Strø over persille og pepper.

Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Disse ristede cremini-soppene er en smaksfull og elegant forrett som lar deg utforske de rike, jordiske smakene i sopp. Ved å kombinere dem med en deilig ricotta- og parmesansmørspredning, får du en perfekt balanse av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, og passer utmerket til både uformelle sammenkomster og mer formelle anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk kun ferske og jevnstore cremini-sopp for best resultat. Ikke kast hvitløksfeddene etter at de er stekt – de inneholder masse smak som du kan utnytte ved å mose dem inn i osteblandingen.

2For enda mer smaksutfoldelse, kan du prøve å blande inn litt revet sitronskall eller fersk rosmarin i ostekremen.

3For en fastere konsistens, la soppene steke litt lenger i ovnen. Sørg for at de får en god stekefarge for å forsterke den jordiske, nøtteaktige soppsmaken.

Serveringsforslag

Disse elegante sopprettene passer perfekt til et glass tørr, fruktig Merlot. Servér dem også gjerne som del av et forrettutvalg sammen med et utvalg av andre antipasti-retter, som f.eks. luftige bruschetta, syltede grønnsaker eller krydrede oliven.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan?▼

Total tilberedningstid for Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan?▼

En porsjon av Ristede cremini-sopp med ricotta og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.