Ristede baby-artisjokker
Oppskrift på deilige ovnsstekt baby artichokes, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristede baby-artisjokker er en autentisk italiensk smaksopplevelse som får deg til å oppdage de unike kvalitetene til denne delikate grønnsaken. Disse små, søte artisjokkene har en syrlig, nøtteaktig smak som passer perfekt til den balsamiske glansen og den milde, nøtteaktige parmesan. Dette er en elegant forrett som vil imponere dine gjester med sin enkle eleganse og rike smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 9 baby artiskokker (ca. 900 gram)
- 2. 2 sitroner, delt i to
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 til 3 spiseskjeer god kvalitets balsamicoeddik
- 5. 2 teskjeer kosher-salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 8. 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 9. 1 spiseskje hakket flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 1. 9 baby artiskokker (ca. 900 gram)
- 2. 2 sitroner, delt i to
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 til 3 spiseskjeer god kvalitets balsamicoeddik
- 5. 2 teskjeer kosher-salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 8. 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 9. 1 spiseskje hakket flatbladpersille, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Forbered artisjokkene. Fjern de harde ytterbladene på artisjokkene og trim stilkene. Bruk en grønnsaksskreller for å fjerne det harde, grønne laget på stilkene. Kutt av den øverste tredjedelen av hodet for å fjerne de harde endene på bladene, og del deretter artisjokken i to på langs. Gni med sitron underveis slik at de ikke blir brune.
- 33. Bland sammen olivenolje, balsamicoeddik, salt, pepper og hvitløk. Legg artisjokkhalvdelene med snittsiden opp i en ildfast form og hell over olivenoljeblandingen. Stek i ovnen til artisjokkene er møre, ca. 20 minutter.
- 44. For å servere, topp med osten og pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de harde ytterbladene grundig for å avsløre den myke, saftige hjernen - bruk en grønnsaksskreller for å få en jevn finish.
- 2For å unngå at artisjokkene blir brune, gni dem med sitron underveis.
- 3Pass på at olivenoljeblandingen dekker artisjokkhalvdelene godt for å få en jevn, gyllen steke.
Serveringsforslag
Servér de deilige, ristede artisjokkene varme, toppes med den nøtteaktige parmesan og fersk, grønn persille. De passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass kjølig hvitvin eller en frisk, italiensk aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede baby-artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede baby-artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede baby-artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Ristede baby-artisjokker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede baby-artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede baby-artisjokker?▼
En porsjon av Ristede baby-artisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
