Krydret rispilaff med safran og erter
Lær hvordan du lager en deilig rispilaff med safran og erter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til mange retter. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0.5 løk, finhakket
- 0.5 rød paprika, finhakket
- 2 klyper salt
- 4.7 dl langkornet ris
- 6.5 dl kyllingkraft
- 2 skiver appelsinskall
- En klype safrantråder, lagt i 0.6 dl varmt vann
- 1 laurbærblad
- 3.6 dl frosne erter, tint
- Gylne rosiner og pistasjnøtter til pynt
Ingredienser
- 2 ss smør
- 0.5 løk, finhakket
- 0.5 rød paprika, finhakket
- 2 klyper salt
- 4.7 dl langkornet ris
- 6.5 dl kyllingkraft
- 2 skiver appelsinskall
- En klype safrantråder, lagt i 0.6 dl varmt vann
- 1 laurbærblad
- 3.6 dl frosne erter, tint
- Gylne rosiner og pistasjnøtter til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt smør i en tykk, bred panne med lokk over middels lav varme.
- Tilsett løk, rød paprika og salt. La løk og paprika surre til de er aromatiske, under konstant omrøring.
- Tilsett risen og rør for å dekke den med smør og krydder. Fortsett å røre til risen lukter nøtteaktig.
- Tilsett kyllingkraft, appelsinskall, safran og vann, samt laurbærblad. Kok opp.
- Rør én gang, og dekk deretter pannen med et fuktet kjøkkenhåndkle. Sett på lokket og brett håndkleets hjørner over lokket.
- Stek i ovnen i 15 minutter.
- La deretter hvile ved romtemperatur i 10 til 20 minutter uten å fjerne lokket.
- I mellomtiden, la erter småkoke i saltet vann til de er gjennomvarme, eller varm dem i mikrobølgeovn.
- Fjern lokket fra risen og hell den ut på et serveringsfat.
- Tilsett erter og luft opp risen med en stor gaffel.
- Rør inn rosiner og pistasjnøtter.
Om denne retten
Rispilaff er en klassisk og smakfull rett som har røtter tilbake til det persiske kjøkken. Denne næringsrike retten er en delikat blanding av krydret langkornet ris, møre grønnsaker og søte rosiner – en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker som vil imponere gjester og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er godt skyllet før tilberedning; dette fjerner overflødig stivelse og gir et luftigere resultat.
- 2For ekstra smak, la safrantråder trekke i litt varm kraft eller vann i 10-15 minutter før du tilsetter dem til retten.
- 3Rispilaff passer særlig godt sammen med grillet eller stekt kjøtt eller fisk, men kan også nytes som en vegetarrett.
Serveringsforslag
Rispilaffen serveres best med friske persille- eller mynteblader strødd over, samt litt ekstra rosiner og sprø pistasjnøtter. Et glass tørrvin eller sitronvann tilfører en forfriskende syre som kompletterer rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rispilaff med safran og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rispilaff med safran og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rispilaff med safran og erter?▼
Total tilberedningstid for Krydret rispilaff med safran og erter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rispilaff med safran og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rispilaff med safran og erter?▼
En porsjon av Krydret rispilaff med safran og erter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
