Rispilaff
Lær hvordan du lager en deilig ris pilaf med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til mange retter. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Rispilaff er en klassisk og smakfullrett som har røtter tilbake til det persiske kjøkken. Denne næringsrike hovedretten er en delikat blanding av krydrede rundkornete ris, møre grønnsaker og søte rosiner - en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker som vil imponere gjester og familie på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1/2 løk, finhakket
- 3. 1/2 rød paprika, finhakket
- 4. 2 klyper kosher-salt
- 5. 4,7 dl langkornet ris
- 6. 6,5 dl kyllingkraft
- 7. 2 skiver appelsinskall
- 8. En klype safrantråder, lagt i 0,6 dl varmt vann
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 3,6 dl frosne erter, tint
- 11. Gyllen rosiner og pistasj til pynt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1/2 løk, finhakket
- 3. 1/2 rød paprika, finhakket
- 4. 2 klyper kosher-salt
- 5. 4,7 dl langkornet ris
- 6. 6,5 dl kyllingkraft
- 7. 2 skiver appelsinskall
- 8. En klype safrantråder, lagt i 0,6 dl varmt vann
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 3,6 dl frosne erter, tint
- 11. Gyllen rosiner og pistasj til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 350 grader. I en tykk, bred, lokket panne, smelt smør over middels lav varme. Tilsett løk, rød paprika og kosher-salt. La løk og paprika surre til de er aromatiske, under konstant omrøring. Tilsett risen og rør for å dekke den med smør og krydder. Fortsett å røre til risen lukter nøtteaktig. Tilsett kyllingkraft, appelsinskall, safran og vann, samt laurbærblad. Kok opp. Rør én gang, og dekk deretter pannen med et fuktet kjøkkenhåndkle (eller tekjøkkenhåndkle). Sett på lokket og brett håndkleets hjørner over lokket. Stek i 15 minutter. La deretter hvile ved romtemperatur i 10 til 20 minutter uten å fjerne lokket. I mellomtiden, la erter småkoke i saltet vann til de er gjennomvarme, eller varm dem i mikrobølgeovn. Fjern lokket fra risen og hell den ut på et serveringsfat. Tilsett erter og luft opp risen med en stor gaffel. Rør inn rosiner og pistasjnøtter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at risen er godt skyllet før tilberedning, dette fjerner overflødig stivelse og gir et luftigere resultat.
- 2For ekstra smaksløk, la safrantråder trekke i litt varm kraft eller vann i 10-15 minutter før du tilsetter dem til retten.
- 3Passer særlig godt sammen med grillet eller stekt kjøtt eller fisk, men kan også nytes som en vegetarrett.
Serveringsforslag
Rispilaffen serveres best med friske persille- eller mynteblader strødd over, samt litt ekstra rosiner og sprø pistasjnøtter. Et glass tørrvin eller sitronvann tilfører en forfriskende syre som kompletterer rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rispilaff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rispilaff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rispilaff?▼
Total tilberedningstid for Rispilaff er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rispilaff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rispilaff?▼
En porsjon av Rispilaff inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
