Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner
Lær hvordan du lager en smakfull ris pilaf med pistasj og gyldne rosiner. Perfekt som hovedrett eller tilbehør for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne deilige rispilaf-retten er en smakfull hyllest til det rike mangfoldet i den indiske matkulturen. Med sin uventede kombinasjon av krydder, nøtter og rosiner, fyller den munnen med et fyrverkeri av teksturer og smaker. Det er en rask og enkel rett som likevel føles litt spesiell, perfekt for en uformell middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket løk
- 1/4 teskje gurkemeie
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 1 1/2 teskje usaltet smør
- 0,8 dl langkornet ris
- 1,6 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer pistasjnøtter, lett ristet, avkjølt og hakket
- 2 spiseskjeer gyldne rosiner, bløtlagt i kokende vann i 1 minutt og deretter avrent
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløkgrønne
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket løk
- 1/4 teskje gurkemeie
- 1/8 teskje malt kardemomme
- 1 1/2 teskje usaltet smør
- 0,8 dl langkornet ris
- 1,6 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer pistasjnøtter, lett ristet, avkjølt og hakket
- 2 spiseskjeer gyldne rosiner, bløtlagt i kokende vann i 1 minutt og deretter avrent
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløkgrønne
Fremgangsmåte
- 1I en liten, tykkbunnet kjele kok løken med gurkemeie og kardemomme i 1 spiseskje av smøret over moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk. Tilsett risen og kok den, under omrøring, til den er dekket av smøret. Tilsett buljongen, kok opp væsken under lokk, og la det småkoke i 17 minutter, eller til væsken er absorbert og risen er mør. Rør inn pistacia, rosiner, vårløkgrønningene, resten av smøret (1/2 spiseskje), og smak til med salt og pepper.
- 2I en liten, tykkbunnet kjele kok løken med gurkemeie og kardemomme i 1 spiseskje av smøret over moderat lav varme, under omrøring, til løken er myk. Tilsett risen og kok den, under omrøring, til den er dekket av smøret. Tilsett buljongen, kok opp væsken under lokk, og la det småkoke i 17 minutter, eller til væsken er absorbert og risen er mør. Rør inn pistacia, rosiner, vårløkgrønningene, resten av smøret (1/2 spiseskje), og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne basmatiris for best resultat - den holder formen og gir en nydelig fylde.\nPasser utmerket til å bruke opp rester av pistasjnøtter og rosiner, som gir deilige pops av sødme og sprøhet.\nLa risen hvile litt etter koking, så blir den ekstra luftig og fin.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en lett, frisk salat med sitrusdressing. Et glass frisk, aromatisk hvitvin vil også løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner?▼
Total tilberedningstid for Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner?▼
En porsjon av Rispilaf med pistasjnøtter og gyldne rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
