Rispilaf med mandler og rosiner
Lær hvordan du lager en deilig rispilaf med mandler og rosiner. En smakfull forrett eller side rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne tradisjonelle rispilaf-retten fra Persia kombinerer de søte, sprø smakene av rosiner og mandler med den krydrede, varme kanelen. Perfekt som en delikat, fargerik forrett som virkelig imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl basmatiris
- 3 spiseskjeer olivenolje eller rapsolje eller ghee
- Én 2-tommers kanelstang
- 1/2 middels løk, skåret i fine halvringer
- 2 spiseskjeer skivede, blansjerte mandler
- 2 spiseskjeer gyldne rosiner
- 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl basmatiris
- 3 spiseskjeer olivenolje eller rapsolje eller ghee
- Én 2-tommers kanelstang
- 1/2 middels løk, skåret i fine halvringer
- 2 spiseskjeer skivede, blansjerte mandler
- 2 spiseskjeer gyldne rosiner
- 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Legg risen i en bolle. Vask den i flere omganger med vann. Sil av vannet. La risen ligge i vann som dekker den rikelig i 30 minutter. Sil av vannet gjennom en sikt og la den ligge i siktet, suspendert over en bolle, for å renne av. Hell oljen i en tykk, middels stor panne (med lokk som passer tett) og sett den på middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett kanelstangen. La den frese i 10 sekunder. Tilsett løken. Rør og stek løken til den begynner å bli gyllen. Tilsett mandlene. Rør til de er gylne. Tilsett rosinen. Rør til de er oppblåst, bare noen sekunder. Tilsett den avsilte risen og salt. Rør forsiktig for å blande. Tilsett 2 2/3 kopper vann og kok opp. Dekk til med lokk, skru ned varmen til veldig, veldig lav, og la det småkoke forsiktig i 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la risen ligge i vann i 30 minutter for å sikre at den blir luftig og lett.
- 2Bruk gjerne ghee i stedet for vanlig olje for en dypere, nøtteaktig smak.
- 3Tjener retten best mens den fortsatt er lun og dampende varm, for å nyte de finjusterte kontrastene mellom søtt, salt og krydrete smaker.
Serveringsforslag
Denne lette, aromatiske rispilaf-retten passer perfekt sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin eller en mild, velbalansert cocktail. Den blir også ekstra god servert med litt frisk mynte, yoghurtsaus eller grillet, krydret lammekjøtt på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rispilaf med mandler og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rispilaf med mandler og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rispilaf med mandler og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Rispilaf med mandler og rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rispilaf med mandler og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rispilaf med mandler og rosiner?▼
En porsjon av Rispilaf med mandler og rosiner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
