Rispilaf med fiken
Oppskrift på ris pilaf med fiken, perfekt for en smakfull og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av deilige smaker.
Om denne retten
Risottoen er en italiensk klassiker, men denne oppskriften gir den et kreativt, nordisk vri. Ved å bytte ut vanlig hvit ris med aromatisk jasminris og tilsette søte, saftige fiken, får vi en deilig, kompleks rett som er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl jasmin- eller basmatiris
- 4,7 dl vann
- Noen kvern med nykvernet svart pepper
- En klype allehånde
- 2 spiseskjeer tørkede currants
- En klype salt
- 6 ferske fiken, fjernet stilkene og delt i to på langs
- 2 spiseskjeer ristet mandel, hakket
Ingredienser
- 1 spiseskje druekjerneolje
- 1 løk, hakket
- 2,4 dl jasmin- eller basmatiris
- 4,7 dl vann
- Noen kvern med nykvernet svart pepper
- En klype allehånde
- 2 spiseskjeer tørkede currants
- En klype salt
- 6 ferske fiken, fjernet stilkene og delt i to på langs
- 2 spiseskjeer ristet mandel, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig, ca. 2 minutter. Rør inn risen og stek i 2 minutter, rør et par ganger.
- 2Tilsett vann, pepper, allehånde, rosiner, salt og fiken. Rør forsiktig.
- 3Kok opp blandingen, og skru deretter ned varmen. Dekk til og la det småkoke til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 20 minutter. Hvis vannet koker ut av risen for raskt, kan du tilsette litt mer vann og dekke til igjen til det er kokt inn.
- 4Fjern lokket og luft opp risen med en gaffel, vær forsiktig så du ikke moser fikenene. Anrett på tallerken, topp med hakkede mandler, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet svart pepper for best aroma og smak.
- 2La risen småkoke i ro og mak, slik at den blir mør og kremet.
- 3Del fikenene i to på langs for en flott presentasjon på tallerkenen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass tørr, hvit vin. Pynt tallerkenen med noen ekstra fiken og nøtter for et lekkert uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rispilaf med fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rispilaf med fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rispilaf med fiken?▼
Total tilberedningstid for Rispilaf med fiken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rispilaf med fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rispilaf med fiken?▼
En porsjon av Rispilaf med fiken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
