Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker
Lær hvordan du lager smakfulle risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker. En enkel og sunn oppskrift for en rask middag med asiatiske smaker.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1 liten svinefilet (ca. 340 g), skåret i 1,5 cm terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 bunt vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 7 dl ferdigskårne wok-grønnsaker (ca. 340 g)
- 0,8 dl hakket fersk koriander, basilikum og/eller mynte
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 1 liten svinefilet (ca. 340 g), skåret i 1,5 cm terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 bunt vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 7 dl ferdigskårne wok-grønnsaker (ca. 340 g)
- 0,8 dl hakket fersk koriander, basilikum og/eller mynte
- Saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Kok nudlene som anvist på pakken. Sil og skyll dem deretter i kaldt vann.
- I mellomtiden, krydre svinekjøttet rikelig med salt og pepper; sett til side.
- Visp kyllingkraft og maisstivelse sammen i en middels stor bolle; sett til side.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje.
- Ha svinekjøttet i pannen og stek under omrøring til det er lett brunet, ca. 5 minutter. Overfør til en skål.
- Tilsett den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje i pannen. Ha i det hvite fra vårløken, ingefær og hvitløk.
- Skru ned varmen til middels og kok under omrøring i 2 minutter.
- Ha grønnsakene i pannen og kok under omrøring av og til til de begynner å bli myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett buljongen og 1 ts salt; kok opp.
- La det småkoke under omrøring til sausen tykner litt og grønnsakene er sprø-møre, ca. 3 minutter.
- Legg svinekjøttet tilbake i pannen sammen med nudlene og rør for å varme opp.
- Ta av varmen og rør inn det grønne fra vårløken, urter og limesaft.
Om denne retten
Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker er en livlig og smakfull rett som tar deg rett til Øst-Asia. Kombinasjonen av de myke nudlene, det saftige svinekjøttet og de knasende grønnsakene skaper en nydelig balansegang av teksturer og smaker. Dette er en perfekt hverdagsrett som også passer utmerket til å servere til venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske kvalitetsråvarer for best mulig resultat – mørt svinekjøtt og friske, sprø grønnsaker er nøkkelen.
- 2Ikke vær redd for å bruke litt mer saus enn oppskriften foreskriver, nudlene suger den opp på en deilig måte.
- 3Skjær grønnsakene i litt større biter for at de skal beholde litt fast struktur under den korte steketiden.
Serveringsforslag
De asiatiske smakene i retten ber om noe kjølig å drikke til, som en frisk øl eller et glass hvitvin. Som tilbehør passer dampet ris eller spennende pickles perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker?▼
En porsjon av Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
