Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker
Lær hvordan du lager smakfull risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker. En enkel og sunn oppskrift for en rask middag.
Om denne retten
Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker er en livlig og smakfull rett som tar deg rett til Øst-Asia. Kombinasjonen av de myke nudlene, det saftige svinekjøttet og de knaprende grønnsakene skaper en nydelig balansegang av teksturer og smaker. Dette er en perfekt hverdagsrett som også passer utmerket til å servere til venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 liten svinefilet (ca. 340 gram), skåret i 1/2-tommers terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 bunt vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)
- 1 2-tommers fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl ferdigskårne wok-grønnsaker (ca. 340 gram)
- 0,8 dl hakket fersk koriander, basilikum og/eller mynte
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 1. 1 liten svinefilet (ca. 340 gram), skåret i 1/2-tommers terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 bunt vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)
- 1 2-tommers fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl ferdigskårne wok-grønnsaker (ca. 340 gram)
- 0,8 dl hakket fersk koriander, basilikum og/eller mynte
- Saften av 1 lime
Fremgangsmåte
- 1Kok nudlene som det står på pakken, deretter sil og skyll dem i kaldt vann. I mellomtiden, krydre svinekjøttet rikelig med salt og pepper; sett til side. Visp kyllingkraft og maisstivelse sammen i en middels stor bolle; sett til side.
- 2Varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje, deretter svinekjøttet og stek under omrøring til det er lett brunet, ca. 5 minutter; overfør til en skål. Tilsett den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje i pannen, og ha i det hvite fra vårløken, ingefær og hvitløk; skru ned varmen til middels og kok under omrøring i 2 minutter.
- 3Ha grønnsakene i pannen og kok under omrøring av og til til de begynner å bli myke, ca. 2 minutter. Tilsett buljongen og 1 teskje salt; kok opp. La det småkoke under omrøring til sausen tykner litt og grønnsakene er sprø-møre, ca. 3 minutter.
- 4Legg svinekjøttet tilbake i pannen sammen med nudlene og rør for å varme opp. Ta av varmen og rør inn det grønne fra vårløken, urter og limesaft.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsråvare for best mulig resultat - jevnlig svinekjøtt og friske, spreke grønnsaker er nøkkelen.
- 2Ikke vær redd for å bruke litt mer saus enn oppskriften foreskriver, nudlene suger den opp på en deilig måte.
- 3Skjær grønnsakene i litt større biter for at de skal beholde litt fast struktur under den korte steketiden.
Serveringsforslag
De asiatiske smakene i retten ber om noe kjølig å drikke til, som en frisk øl eller et glass hvitvin. Som tilbehør passer dampet ris eller spennende pickles perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker?▼
En porsjon av Risnudler med svinekjøtt og ingefærgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
