Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner
Prøv denne smakfulle oppskriften på risekaker med saltede shanghaier grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner. En enkel og velsmakende forrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
De sprø, saltede grønnsakene sammen med de myke rislappene skaper en utrolig smaksfull og teksturrik forrett. Denne retten har røtter i den tradisjonelle shanghai-kjøkkenet, hvor lokale grønnsaker og fermenterte ingredienser står i sentrum. Serveringen av rislappene fylt med en smaksfull blanding av grønnsaker og krydder gjør denne retten perfekt for en sommerkveld når man ønsker noe lett og delikat.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 2. 4 grønne løk, trimmet og hakket
- 3. 1 vinterbambusskudd, tint hvis frossen og skrelt og blansjert hvis fersk, kuttet i julienne (omtrent 2,4 dl)
- 4. 2,4 dl skrelte grønne soyabønner (edamame), tint
- 5. Omtrent 2,4 dl (170 gram) hakkede saltede shanghaiblandede grønne blader (eller kjøpt ferdig), skylt, klemt tørre, og eventuelle store biter hakket (se note)
- 6. 340 gram (omtrent 5,3 dl) skiver Ningbo-stil risbaker, skivene atskilt, om nødvendig
- 7. 2 spiseskjeer Shaoxing risvin
- 8. 2,4 dl kokende vann
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 2. 4 grønne løk, trimmet og hakket
- 3. 1 vinterbambusskudd, tint hvis frossen og skrelt og blansjert hvis fersk, kuttet i julienne (omtrent 2,4 dl)
- 4. 2,4 dl skrelte grønne soyabønner (edamame), tint
- 5. Omtrent 2,4 dl (170 gram) hakkede saltede shanghaiblandede grønne blader (eller kjøpt ferdig), skylt, klemt tørre, og eventuelle store biter hakket (se note)
- 6. 340 gram (omtrent 5,3 dl) skiver Ningbo-stil risbaker, skivene atskilt, om nødvendig
- 7. 2 spiseskjeer Shaoxing risvin
- 8. 2,4 dl kokende vann
Fremgangsmåte
- 11. Sett en wok over høy varme og tilsett oljen. Ha i de grønne løkene og rør dem rundt for å frigjøre aromaen. Før de begynner å bli brune, tilsett bambusskuddene og soyabønnene. Rør disse i den varme oljen i omtrent ett minutt for å varme dem opp, og tilsett deretter de saltede grønnsakene. Rør alt sammen i omtrent 30 sekunder, og tilsett deretter riskakene. Etter at du har stekt riskakene i et minutt eller så, hell risvinen og det kokende vannet rundt kanten av woken. Fortsett å røre riskakene til mesteparten av væsken er absorbert. Smak til og juster krydderet etter behov. Server varm i boller.
- 22. Sett en wok over høy varme og tilsett oljen. Ha i de grønne løkene og rør dem rundt for å frigjøre aromaen. Før de begynner å bli brune, tilsett bambusskuddene og soyabønnene. Rør disse i den varme oljen i omtrent ett minutt for å varme dem opp, og tilsett deretter de saltede grønnsakene. Rør alt sammen i omtrent 30 sekunder, og tilsett deretter riskakene.
- 33. Etter at du har stekt riskakene i et minutt eller så, hell risvinen og det kokende vannet rundt kanten av woken. Fortsett å røre riskakene til mesteparten av væsken er absorbert. Smak til og juster krydderet etter behov. Server varm i boller.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ikke-frosne bambusskudd for best resultat - de beholder en knasende tekstur.
- 2Skyll de saltede grønnsakene grundig for å fjerne overflødig salt før du bruker dem.
- 3For ekstra krunch kan du steke rislappene i litt olje rett før servering.
Serveringsforslag
Servér rislappene varme sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat for å nyte de lette, asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner?▼
Total tilberedningstid for Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner?▼
En porsjon av Rislapper med saltede shanghaistyle grønnsaker, bambusskudd og grønne soyabønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
