Risgrøt med marengstopp
Oppskrift på risgrøt med marengstopp – en deilig dessert med sprø marengs og kremet risgrøt. Perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 ts usaltet smør, romtemperert
- 7 dl kokt langkornet hvit ris
- 9,5 dl helmelk, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 0,25 ts salt
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl rosiner
- 0,25 ts malt kanel
- 0,25 ts kremortartar
Ingredienser
- 1 ts usaltet smør, romtemperert
- 7 dl kokt langkornet hvit ris
- 9,5 dl helmelk, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 0,25 ts salt
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl rosiner
- 0,25 ts malt kanel
- 0,25 ts kremortartar
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en lav, 2-liters ildfast form og sett den til side.
- I en middels stor, tykkbunnet kjele, bland ris, 7 dl melk, 0,6 dl sukker og salt. Kok opp på middels varme, rør ofte, til det blir tykt og kremaktig, omtrent 30 minutter.
- I et målebeger for væsker, visp sammen eggeplommer, resten av melken og 1 ts ren vaniljeekstrakt. Rør dette inn i risblandingen.
- Tilsett rosiner og kanel. Kok til rosinene er gjennomvarme, ca. 2 minutter.
- Hell risblandingen i den forberedte formen og sett den til side.
- I en bolle til en elektrisk mikser, visp eggehvitene til de er skummende.
- Øk hastigheten til høy, og tilsett gradvis resten av sukkeret (1,2 dl), kremortartar og resten av vaniljen (0,5 ts).
- Pisk til stiv, men ikke tørr, konsistens, 3–4 minutter.
- Bruk en slikkepott til å fordele marengsen på toppen av risen, og dekk helt.
- Overfør formen til ovnen, og stek til marengsen er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- For å oppbevare riskremen, dekk overflaten med plastfolie for å forhindre at det dannes skinn.
Om denne retten
Risgrøt med marengstopp er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, romtemperert, kokt langkornet hvit ris, helmelk, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risgrøt med marengstopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risgrøt med marengstopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risgrøt med marengstopp?▼
Total tilberedningstid for Risgrøt med marengstopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risgrøt med marengstopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risgrøt med marengstopp?▼
En porsjon av Risgrøt med marengstopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
