Risgrøt med marengstopp
Oppskrift på meringue topped ris pudding - en deilig dessert med sprø meringue og kremet riskrem. Perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Risgrøt med marengstopp er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje usaltet smør, romtemperert, kokt langkornet hvit ris, helmelk, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1 teskje usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl kokt langkornet hvit ris
- 9,5 dl helmelk, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 4 store egg, skilt
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl rosiner
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje kremertartar
Ingredienser
- 1 teskje usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl kokt langkornet hvit ris
- 9,5 dl helmelk, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 4 store egg, skilt
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,8 dl rosiner
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje kremertartar
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en lav, 2-liters ildfast form. Sett til side. I en middels stor, tykkbunnet kjele, bland ris, 3 kopper melk, 1/4 kopp sukker og salt. Kok opp på middels varme, rør ofte, til det blir tykt og kremaktig, omtrent 30 minutter. I et målebeger for væsker, visp sammen eggeplommer, resten av melken og 1 teskje ren vaniljeekstrakt. Rør dette inn i risblandingen. Tilsett rosiner og kanel. Kok til rosinene er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Hell risblandingen i den forberedte formen. Sett til side. I en bolle til en elektrisk mikser, visp eggehvitene til de er skummende. Øk hastigheten til høy, og tilsett gradvis resten av 1/2 kopp sukker, kremortartar og resten av 1/2 teskje vanilje. Pisk til stiv, men ikke tørr, konsistens, 3–4 minutter. Bruk en slikkepott til å fordele marengsen på toppen av risen, og dekke helt. Overfør formen til ovnen, og stek til marengsen er gyllenbrun, ca. 5 minutter. For å oppbevare riskremen, dekk overflaten med plastfolie for å forhindre at det dannes skinn.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risgrøt med marengstopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risgrøt med marengstopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risgrøt med marengstopp?▼
Total tilberedningstid for Risgrøt med marengstopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risgrøt med marengstopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Risgrøt med marengstopp?▼
En porsjon av Risgrøt med marengstopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
