Risfrittata med parmesan og urter
Oppskrift på en smakfull risfrittata, perfekt som frokost eller lett måltid. Enkel å lage og full av italienske smaker.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- Rester av risotto, eller 4 dl Carnaroli-ris (eller Vialone Nano eller Arborio)
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
- 2 egg, pisket
- 6 ss fersk tomatsaus
- 2 ts hakket fersk persille
- 4 basilikumblader
- Salt
- Svart pepper
- 50-100 g smør til steking
Ingredienser
- Rester av risotto, eller 4 dl Carnaroli-ris (eller Vialone Nano eller Arborio)
- 1.2 dl ferskrevet parmesanost
- 2 egg, pisket
- 6 ss fersk tomatsaus
- 2 ts hakket fersk persille
- 4 basilikumblader
- Salt
- Svart pepper
- 50-100 g smør til steking
Slik gjør du:
- Du trenger en stekepanne med tykk bunn. Hvis den er stor, lag to frittataer. Hvis den er mindre, lag fire.
- Hvis du ikke har rester av risotto, kok risen i dobbelt så mye kokende, saltet vann i 10 minutter og sil av.
- Rør inn alle de andre ingrediensene unntatt smøret i den kokte risen eller risottoen.
- For hver frittata, smelt 1/8 av smøret i pannen.
- Legg i nok risblanding til å danne en jevn, flat runding, som en pizza.
- La det koke på veldig lav varme, mens du roterer pannen sakte med klokken slik at det koker jevnt.
- Når bunnen har blitt sprø og gyllen, dekk pannen med et stort fat.
- Snu pannen for å få ut frittataen.
- Tilsett mer smør i pannen, og la den koke på samme måte på den andre siden.
- Ikke frist deg til å skynde på prosessen. Resultatet vil være verdt tålmodigheten din.
Om denne retten
Risfrittata er en genial måte å gi nytt liv til rester av risotto på. Denne retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, der ingenting skal gå til spille. Resultatet blir en smaksfull og saftig frittata som er perfekt til frokost, lunsj eller som en enkel middagsrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med fersk parmesan for å få en deilig, kremaktig konsistens.
- 2Dekk pannen under steking for å få frittataen jevnt stekt gjennom.
- 3Er du glad i litt varme, kan du strø over noen knuste chiliflak før du serverer.
Serveringsforslag
Servér risfrittataen med en frisk tomat- og basilikumsalat, samt et glass av den gode, italienske rødvinen din.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risfrittata med parmesan og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risfrittata med parmesan og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risfrittata med parmesan og urter?▼
Total tilberedningstid for Risfrittata med parmesan og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risfrittata med parmesan og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Risfrittata med parmesan og urter?▼
En porsjon av Risfrittata med parmesan og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
