Risfrittata
Oppskrift på en smakfull ris omelet, perfekt som frokost eller lett måltid. Enkel å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Risfrittata er en genial måte å få nytt liv i rester av risotto på. Denne retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, der ingenting skal gå til spille. Resultatet blir en smaksfull og saftig frittata som er perfekt til frokost, lunsj eller som en enkel middagsrett.
Ingredienser
- Gjenstående risotto, eller 4 dl Carnaroli-ris (eller Vialone Nano eller Arborio)
- Rikelig 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 egg, pisket
- 6 spiseskjeer fersk tomatsaus
- 2 teskjeer hakket fersk persille
- 4 basilikumblader
- Salt og svart pepper
- 1/4 til 1/2 stang smør til steking
Ingredienser
- Gjenstående risotto, eller 4 dl Carnaroli-ris (eller Vialone Nano eller Arborio)
- Rikelig 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 egg, pisket
- 6 spiseskjeer fersk tomatsaus
- 2 teskjeer hakket fersk persille
- 4 basilikumblader
- Salt og svart pepper
- 1/4 til 1/2 stang smør til steking
Fremgangsmåte
- 1Du trenger en tungbunnet stekepanne. Hvis den er stor, lag to frittater. Hvis den er mindre, lag fire.
- 2Hvis du ikke har rester av risotto, kok risen opp i dobbelt så mye kokende, saltet vann i 10 minutter og sil av. Rør inn alle de andre ingrediensene unntatt smøret i den kokte risen eller risottoen.
- 3For hver frittata, smelt 1/8 av en smørstang i pannen. Legg i nok risblanding til å danne en jevn, flat runding som en pizza. La det koke på veldig lav varme, mens du roterer pannen sakte med klokka slik at det koker jevnt. Når bunnen har blitt sprø og gyllen, dekk pannen med et stort fat, snu den for å få ut frittaten, tilsett mer smør i pannen, og la den koke på samme måte på den andre siden. Ikke frist deg til å skynde på prosessen. Resultatet vil være verdt tålmodigheten din.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med fersk parmesan for å få en deilig, kremaktig konsistens.
- 2Dekk pannen under steking for å få frittataen jevnt stekt gjennom.
- 3Er du glad i litt varme, kan du strø over noen knuste chilipeperflak før du sier vel bekomme.
Serveringsforslag
Servér risfrittataen med en frisk tomat- og basilikumsalat, samt et glass av den gode, italienske rødvinen din.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Risfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Risfrittata?▼
Total tilberedningstid for Risfrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Risfrittata vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Risfrittata?▼
En porsjon av Risfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
