Ingredienser
- 0.8 dl hvetebær
- 1 ts rapsolje
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl røde linser, skylt i en sil
- 1.8 dl basmatiris eller jasminris, skylt i en sil
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 store hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 0.25 ts salt
- Generøst krydret med nykvernet pepper
- 0.8 dl olivenolje
- 1 gulrot, finhakket
- 1 rød paprika, veldig finhakket
- 1.2 dl fersk persille, finhakket
Ingredienser
- 0.8 dl hvetebær
- 1 ts rapsolje
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl røde linser, skylt i en sil
- 1.8 dl basmatiris eller jasminris, skylt i en sil
- 0.6 dl sitronsaft
- 2 store hvitløksfedd, presset eller finhakket
- 0.25 ts salt
- Generøst krydret med nykvernet pepper
- 0.8 dl olivenolje
- 1 gulrot, finhakket
- 1 rød paprika, veldig finhakket
- 1.2 dl fersk persille, finhakket
Slik gjør du:
- Bløtlegg hvetebærene over natten. Alternativt, legg dem i en kjele med halvfullt vann og kok i 2 minutter. Fjern deretter kjelen fra varmen og la dem stå i 1 time.
- Uansett metode, sil av vannet. Fyll deretter kjelen halvfull med vann og kok hvetebærene, delvis tildekket, i 1 time. Når de er ferdige, vil hvetebærene være møre, men litt sprø. Sil av vannet grundig og la dem avkjøle.
- Kok opp 5 dl vann, rapsolje og salt i en middels stor kjele. Rør inn linser og ris, og skru ned varmen.
- Dekk til kjelen og kok i 17 minutter, eller til all væsken er absorbert. Rør ikke i blandingen mens den koker.
- Hell forsiktig blandingen over i en stor bolle med en stor skje, og la den avkjøle til romtemperatur.
- I mellomtiden blander du ingrediensene til dressingen i en glasskrukke med tett lokk og rister kraftig. Sett til side.
- Når risblandingen er helt avkjølt, bruker du en stor skje til å bryte opp eventuelle klumper.
- Rør forsiktig inn hvetebærene, gulrot, rød paprika og persille.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig. La den marineres i minst 20 minutter før servering.
- (Merk: Ris absorberer dressingen raskt, så hvis du vil lage denne salaten 2 til 24 timer i forveien, hell bare på halvparten av dressingen først, og tilsett resten ca. 20 minutter før servering.)
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en sann smakseksplosjon for sansene! De nøtteaktige hvetebærene, krydrede linsene og aromatiske krydderne skaper en unik kombinasjon av teksturer og smaker. Opprinnelig fra Midtøsten, er dette en tradisjonell og næringsrik rett som passer perfekt som en lett hovedrett eller sunnere lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å gi hvetebærene god tid til å bli møre – de skal ha en liten sprøhet.
- 2Rør forsiktig i salaten for å unngå at risgrynene knuses.
- 3La salaten få tid til å trekke smakene før servering – det gir en fyldigere smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne salaten er en perfekt ledsager til lette, sommerlige retter som grillet fisk eller kylling. Den passer også utmerket som en vegetarisk hovedrett kombinert med grovbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med ris, røde linser og hvetebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med ris, røde linser og hvetebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med ris, røde linser og hvetebær?▼
Total tilberedningstid for Salat med ris, røde linser og hvetebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med ris, røde linser og hvetebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med ris, røde linser og hvetebær?▼
En porsjon av Salat med ris, røde linser og hvetebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
