Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 2 gulrøtter, revet
- 2 ts tomatpuré
- 24 dl varm kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.5 dl langkornet ris
- Revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 2 gulrøtter, revet
- 2 ts tomatpuré
- 24 dl varm kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2.5 dl langkornet ris
- Revet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en dyp gryte. Tilsett potetterningene og stek dem, vend av og til, til de er lett brune, ca. 5 minutter.
- Tilsett revne gulrøtter og stek i 2 til 3 minutter, rør om med en tresleiv.
- Tilsett tomatpuréen og rør godt. Hell deretter i varm kyllingkraft, laurbærblad, salt og pepper.
- Dekk til gryten og la det småkoke i 40 minutter.
- Tilsett risen og kok i ytterligere 12 minutter, eller til risen er mør.
- Fjern og kast laurbærbladene. Juster krydderet etter smak.
- Server suppen med revet Parmigiano-Reggiano ost.
Om denne retten
Denne ris- og potetsuppen er en klassisk, varmende rett som gjør seg utmerket som forrett eller lett hovedrett. Oppskriften er inspirert av den italienske minestronesuppens tradisjon, men med en liten norsk vri ved tilsetningen av poteter. Resultatet er en kremet, nærende suppe som er full av smak og tekstur.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyskrelte poteter for den beste konsistensen.
- 2La suppen småkoke i litt lengre tid for at potetene og gulrøttene skal bli perfekt møre.
- 3Skjær potetene i jevnstore terninger for jevn koking.
Serveringsforslag
Strø over rikelig med revet Parmigiano-Reggiano ost og server gjerne med sprø brød eller focaccia for å runde av denne enkle, men deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ris- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ris- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ris- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet ris- og potetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ris- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ris- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet ris- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
