Ris- og potetsuppe
Oppskrift på kremet ris- og potetsuppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage, mettende og smakfull. Prøv denne deilige suppen i dag!
Om denne retten
Denne ris- og potetsuppen er en klassisk, varmende rett som gjør seg utmerket som forrett eller lett hovedrett. Oppskriften er inspirert av den italienske minestronesupens tradisjon, men med en liten norsk vri ved tilsetningen av poteter. Resultatet er en kremet, nærende suppe som er full av smak og tekstur.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 2 gulrøtter, revet
- 2 teskjeer tomatpuré
- 23,7 dl varm kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl langkornet ris
- Revet Parmigiano
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 2 gulrøtter, revet
- 2 teskjeer tomatpuré
- 23,7 dl varm kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- Salt og nykvernet pepper
- 2,4 dl langkornet ris
- Revet Parmigiano
Fremgangsmåte
- 1I en dyp gryte, kok potetene i olivenoljen, vend dem av og til, til de er brune, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøttene og kok i 2 til 3 minutter, rør om med en tresleiv.
- 2Tilsett tomatpuréen, rør om, og hell deretter i varm kyllingkraft, laurbærblad og salt og pepper. Dekk til gryten og la det småkoke i 40 minutter. Tilsett risen og kok i ytterligere 12 minutter, eller til risen er mør.
- 3Fjern og kast laurbærbladene, juster krydderet og server med revet Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyskrelte poteter for den beste konsistensen. \nLa suppen småkoke i litt lengre tid for at potetene og gulrøttene skal bli perfekt møre.\nSkjær potetene i jevnstore terninger for jevn koking.
Serveringsforslag
Strø over rikelig med revet Parmigiano-Reggiano ost og server gjerne med sprø brød eller focaccia for å runde av denne enkle, men deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ris- og potetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris- og potetsuppe?▼
En porsjon av Ris- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
