Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten)
Oppskrift på glutenfrie mexicanske sjokoladekuponger med ris mel, perfekte som dessert eller til fest. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse deilige ris-melksmexikanske sjokoladekakene i muffinsform er et gluten-fri mesterverk. Oppskriften kombinerer det dype, rike smakene av mørk sjokolade og kanel med en diskret hint av cayennepeppervarme. Resultatet er en overraskende balansert og mykt kakestubb som er perfekt som en varmende dessert en kald vinterkveld, eller som et søtt snacks-alternativ på meksikansk-inspirerte middager.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3,6 dl ris-mel
- 0,6 dl mørk kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje natron
- 0,6 dl melk
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør, myknet
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3,6 dl ris-mel
- 0,6 dl mørk kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje natron
- 0,6 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Kle 12 muffinsformer med papirformer.
- 2Pisk smør og sukker sammen i en bolle med en kjøkkenmaskin eller med en elektrisk håndmikser på høy hastighet til det er kremet og luftig. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vaniljeekstrakt og bland godt.
- 3Bland rismel, kakaopulver, bakepulver, kanel, cayennepepper og natron inn i den kremete smørblandingen, og bland på lav hastighet til melet er fuktet; øk hastigheten til middels og bland til det ikke er flere klumper. Senk mikseren til lav hastighet og tilsett melk; bland til røren er jevnt blandet. Fyll hver muffinsform med ca. 3 spiseskjeer røre.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 18 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ris-mel for en luftigere, glutenfri konsistens.
- 2Dosér cayennepepperen nøye - litt går lang vei for å gi en deilig varmekontrast.
- 3La gjerne kakene avkjøles litt før servering, så får de en rikere sjokoladeesmak.
Serveringsforslag
Disse sjokoladekakene er fantastiske å servere sammen med en varm kopp kaffe eller en kald glass melk. Prøv også å toppe dem med en klatt av krem fraîche eller vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten)?▼
Total tilberedningstid for Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten)?▼
En porsjon av Ris-melksmexikanske sjokoladekaker i muffinsform (uten gluten) inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
