Ris med sitrongress og vårløk
Lær hvordan du lager smakfull ris med sitrongress og grønn løk. En enkel oppskrift perfekt for en lett og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle risen med sitrongress og vårløk tar oss rett inn i vårens friske smaker. Retten har røtter i det sørøstasiatiske kjøkkenet, hvor sitrongress er et vanlig krydder som tilfører en subtil sitronduft og -aroma. Ved å kombinere den aromatiske sitongressfenikkelen med den søtlige vårløken, får vi et raffinert, balansert resultat som passer perfekt til lette, vårmiddager.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,6 dl finhakket løk
- 1/4 teskje gurkemeie
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 1 ¾ kopper vann
- 2 stenger sitrongress på 12 tommer, kuttet i 2-tommers biter
- 1/2 teskje salt
- 1 stor grønn løk, hakket
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,6 dl finhakket løk
- 1/4 teskje gurkemeie
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 1 ¾ kopper vann
- 2 stenger sitrongress på 12 tommer, kuttet i 2-tommers biter
- 1/2 teskje salt
- 1 stor grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 1/2 spiseskje olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett 2/3 kopp løk og gurkemeie, og surr i 5 minutter. Bland inn risen. Tilsett vann, sitrongress og 1/2 teskje salt, og kok opp. Dekk til, reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 18 minutter. Fjern fra varmen; la det stå under lokk i 10 minutter. Kast sitrongresset. Varm opp resten av 1/2 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk og surr i 1 minutt. Tilsett risen og rør til den er gjennomvarm. Krydre med salt etter smak.
- 2Varm opp 1 1/2 spiseskje olje i en tung, middels stor kjele over middels varme. Tilsett 2/3 kopp løk og gurkemeie, og surr i 5 minutter. Bland inn risen. Tilsett vann, sitrongress og 1/2 teskje salt, og kok opp. Dekk til, reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 18 minutter. Fjern fra varmen; la det stå under lokk i 10 minutter. Kast sitrongresset.
- 3Varm opp resten av 1/2 spiseskje olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk og surr i 1 minutt. Tilsett risen og rør til den er gjennomvarm. Krydre med salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte sitrongresset i korte biter slik at smaken slipper godt ut i risen.
- 2Bruk gjerne sitrongress som er så fersk som mulig - det gir den beste aromaen.
- 3Kjøkkentrikset er å la risen stå og trekke i 10 minutter etter koking, slik at alle smakene forenes perfekt.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett, men mettende hovedrett sammen med et friskt, grønt salat. En god, tørr hvitvinssorbet eller en sitrussmoothie tilfører en herlig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris med sitrongress og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris med sitrongress og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris med sitrongress og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Ris med sitrongress og vårløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris med sitrongress og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris med sitrongress og vårløk?▼
En porsjon av Ris med sitrongress og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
