Ris med kylling: Arroz con Pollo
Lær hvordan du lager en smakfull ris med kylling, også kjent som arroz con pollo. Enkel oppskrift for en deilig hovedrett til hele familien.
Om denne retten
Arroz con Pollo er en klassisk, latinamerikansk rett som samler familier og venner rundt bordet. Denne smaksrike blandingen av krydrede kyllingbiter, safranaktige ris og fargerike grønnsaker er en gastronomisk reise gjennom Spanias og Karibiens kulinariske tradisjoner. En rett som metter både kropp og sjel, og som er perfekt for en hyggelig middagssammenkomst.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,4 kg) kylling, delt i 8 biter, skinn fjernet
- Salt og pepper
- 1 lime, presset
- 1,2 dl rent spansk olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl ferdiglaget tomatsaus
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 340 g øl
- 1,2 dl sherry
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Valencia-ris, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 5 safransøyner
- 2,4 dl frosne søt erter
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,4 kg) kylling, delt i 8 biter, skinn fjernet
- Salt og pepper
- 1 lime, presset
- 1,2 dl rent spansk olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl ferdiglaget tomatsaus
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 340 g øl
- 1,2 dl sherry
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Valencia-ris, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 5 safransøyner
- 2,4 dl frosne søt erter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Krydre kyllingen med salt, pepper og limesaft. I en stor gryte eller en støpejernspanne, varm opp olivenoljen. Brun kyllingen, fjern den fra pannen og sett til side.
- 3Tilsett løk, paprika og hvitløk i gryten. Kok til det er gjennomsiktig. Tilsett tomatsaus, spisskummen og laurbærblad; kok i ytterligere 5 minutter. Legg i kyllingen, vin, øl og sherry, og kok i 5 til 8 minutter. Tilsett kraften, kok opp og juster krydderet etter smak. Rør inn den avdryppede risen og safranen.
- 4Kok opp blandingen, dekk til og sett i ovnen i 20 minutter.
- 5Ta risen ut av ovnen, tilsett erter, og rør forsiktig slik at risen blir luftig og ertene blandes inn. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingbiter for å få mest mulig smak og saftighet.
- 2Skyll risen grundig før bruk for å fjerne overflødig stivelse og få en luftigere konsistens.
- 3Tilsett safran i siste del av tilberedningen for å få den ikoniske gule fargen og intense aromaen.
Serveringsforslag
Servér Arroz con Pollo med frisk, grønn salat, varme tortillas og et glass sprudlende, tørr hvitvin for å understreke rettens friske og livlige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris med kylling: Arroz con Pollo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris med kylling: Arroz con Pollo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris med kylling: Arroz con Pollo?▼
Total tilberedningstid for Ris med kylling: Arroz con Pollo er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris med kylling: Arroz con Pollo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris med kylling: Arroz con Pollo?▼
En porsjon av Ris med kylling: Arroz con Pollo inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
