Arroz con Pollo (Ris med kylling)
Lær hvordan du lager en autentisk og smakfull Arroz con Pollo. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett til hele familien, inspirert av latinamerikanske tradisjoner.
Foto av Andres Alaniz på Pexels
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1,4 kg), delt i 8 biter, skinn fjernet
- Salt
- Pepper
- 1 lime, presset
- 1,2 dl olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tomatsaus
- 1 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,4 dl øl
- 1,2 dl sherry
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Valencia-ris, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 5 safrantråder
- 2,4 dl frosne søte erter
Ingredienser
- 1 kylling (ca. 1,4 kg), delt i 8 biter, skinn fjernet
- Salt
- Pepper
- 1 lime, presset
- 1,2 dl olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tomatsaus
- 1 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,4 dl øl
- 1,2 dl sherry
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Valencia-ris, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 5 safrantråder
- 2,4 dl frosne søte erter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Krydre kyllingen med salt, pepper og limesaft.
- I en stor gryte eller støpejernspanne, varm opp olivenoljen.
- Brun kyllingen på alle sider. Fjern kyllingen fra pannen og sett den til side.
- Tilsett løk, paprika og hvitløk i gryten. Kok til grønnsakene er gjennomsiktige.
- Tilsett tomatsaus, spisskummen og laurbærblad; kok i ytterligere 5 minutter.
- Legg kyllingen tilbake i gryten. Tilsett vin, øl og sherry, og kok i 5 til 8 minutter.
- Tilsett kyllingkraften, kok opp og juster krydderet etter smak.
- Rør inn den avsilte risen og safrantrådene.
- Kok opp blandingen, dekk til og sett gryten i ovnen i 20 minutter.
- Ta gryten ut av ovnen. Tilsett ertene og rør forsiktig slik at risen blir luftig og ertene blandes inn.
- Server retten varm.
Om denne retten
Arroz con Pollo er en klassisk latinamerikansk rett som samler familier og venner rundt bordet. Denne smaksrike blandingen av krydrede kyllingbiter, safranaktig ris og fargerike grønnsaker er en gastronomisk reise gjennom Spanias og Karibiens kulinariske tradisjoner. En rett som metter både kropp og sjel, og som er perfekt for en hyggelig middagssammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingbiter for å få mest mulig smak og saftighet.
- 2Skyll risen grundig før bruk for å fjerne overflødig stivelse og få en luftigere konsistens.
- 3Tilsett safran i siste del av tilberedningen for å få den ikoniske gule fargen og intense aromaen.
Serveringsforslag
Servér Arroz con Pollo med en frisk, grønn salat, varme tortillas og et glass sprudlende, tørr hvitvin for å understreke rettens friske og livlige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arroz con Pollo (Ris med kylling)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arroz con Pollo (Ris med kylling). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arroz con Pollo (Ris med kylling)?▼
Total tilberedningstid for Arroz con Pollo (Ris med kylling) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arroz con Pollo (Ris med kylling) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arroz con Pollo (Ris med kylling)?▼
En porsjon av Arroz con Pollo (Ris med kylling) inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
