Ris med erter
Lær hvordan du lager den tradisjonelle puerto ricanske retten arroz con gandules. Enkel oppskrift med smak av karibien, perfekt til hverdag eller fest.
Om denne retten
Ris med erter er en klassisk karibisk rett som er elsket for sin komplekse smaksopplevelse og næringsrike ingredienser. Denne retten er en kjernebestanddel i den tradisjonsrike Puerto Ricanernæringa, og gjenspeiler øyas rike kulinariske historie med sin utsøkte blanding av afrikanske, spanske og amerikanske smaker.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisolje
- 1 (170 gram) skinkestek, skåret i små biter
- 1 stor løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, skåret i små biter
- 1 (425 gram) boks gandules (duebønner), drenert og skylt
- 1/2 (225 gram) boks tomatsaus (for eksempel Goya®)
- 5 spiseskjeer sofrito
- 3 spiseskjeer adobosmakstilsetning
- 2 spiseskjeer olivenlake
- 5 utsteinte grønne oliven
- 1 (40 gram) pakke sazon-krydder
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl hvit ris
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisolje
- 1 (170 gram) skinkestek, skåret i små biter
- 1 stor løk, hakket
- 1/2 grønn paprika, skåret i små biter
- 1 (425 gram) boks gandules (duebønner), drenert og skylt
- 1/2 (225 gram) boks tomatsaus (for eksempel Goya®)
- 5 spiseskjeer sofrito
- 3 spiseskjeer adobosmakstilsetning
- 2 spiseskjeer olivenlake
- 5 utsteinte grønne oliven
- 1 (40 gram) pakke sazon-krydder
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl hvit ris
Fremgangsmåte
- 1Varm opp maisolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett skinke, løk og grønn paprika; kok og rør til løk og grønn paprika er myke, ca. 5 minutter. Rør inn gandules, tomatsaus, sofrito, adobosmak, olivenlake, grønne oliven og sazon-krydder til det er gjennomvarmt.
- 2Hell vann og ris i gryten; kok opp under omrøring ofte. Kok, rør ofte for å forhindre at risen setter seg fast, til vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Skru ned varmen til lav og dekk til; kok til risen er mør, ca. 30 minutter. Fjern lokket og rør i risen; dekk til igjen og kok til risen er veldig myk, ytterligere ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne gandules for best resultat - de vil gi en flottere farge og fyldigere smak enn konservert.\nFor ekstra deilig stekesmak, la skinken få litt ekstra stekefarge før du tilsetter andre ingredienser.\nFor en saktere, mer integrert smaksblanding, la retten småkoke i 30-45 minutter etter koking.
Serveringsforslag
Servér den aromatiske ris med erter med en frisk salat av blandet baby-salat og avokado for en komplett, balansert middag. En avkjølende, fruktig kjærnemjølksdrikk er også et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris med erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris med erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris med erter?▼
Total tilberedningstid for Ris med erter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris med erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris med erter?▼
En porsjon av Ris med erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
