Ris-, bønne- og mais-salat
Oppskrift på en frisk og smakfull ris, bønne og mais salat perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og mettende.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike salatretten er en hyldest til den sørlamerikanske klassikeren tabouli. I stedet for den tradisjonelle bulgurvispen, har vi her en kreativ variant med ris, bønner og mais - en næringsrik og spennende kombinasjon av ingredienser. Resultatet er en salat som både ser og smaker fantastisk, perfekt som forrett eller som sunn lunsj.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk
- 1 øremais
- 1,8 dl vann
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt korianderfrø
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl langkornet ris (ikke ferdigkokt)
- 1,8 dl avrent hermetisk svarte bønner
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1 spiseskje fersk limejuice
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk
- 1 øremais
- 1,8 dl vann
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje malt korianderfrø
- 1/4 teskje salt
- 0,8 dl langkornet ris (ikke ferdigkokt)
- 1,8 dl avrent hermetisk svarte bønner
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 1 spiseskje fersk limejuice
Fremgangsmåte
- 1Finhakk hvitløk og finhakk nok løk til å måle 1/2 kopp. Skjær av nok maiskjerner fra maiskolben til å måle 3/4 kopp. I en liten, tykkbunnet kjele med lokk som passer godt, kok opp vann med hvitløk, løk, spisskummen, korianderfrø og salt. Rør inn ris og kok under lokk på lav varme i 15 minutter. Rør inn mais og kok under lokk i 3 minutter, eller til vannet er absorbert og risen er akkurat mør. Fluff risblandingen med en gaffel og overfør den til en stor bolle for å avkjøle helt. Skyll og la bønnene renne av. Rør inn koriander i risen sammen med bønnene, limejuice, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av forskjellige fargede maiskjerner for et ekstra vakkert uttrykk
- 2- Erstatt limejuicen med sitron for en litt friskere syre
- 3- Prøv å tilsette litt finely hakket rød chili for en mild, behagelig varme
Serveringsforslag
Denne salatretten passer utmerket som ledsager til grillet fisk eller kylling. Den fyldige teksturen og de syrlige smakene balanserer godt med den lette proteinen. Servér gjerne sammen med et glass kald, knasende hvitvin for å fremheve salatens friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris-, bønne- og mais-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris-, bønne- og mais-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris-, bønne- og mais-salat?▼
Total tilberedningstid for Ris-, bønne- og mais-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris-, bønne- og mais-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris-, bønne- og mais-salat?▼
En porsjon av Ris-, bønne- og mais-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
