Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy
Oppskrift på en deilig og enkel ricottatoast toppet med hjemmelaget fersken- og bringebærsyltetøy, perfekt for en rask frokost eller lett kveldsmat
Om denne retten
Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer til 1,8 dl sukker, Saften av 1/2 sitron, pint bringebær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 905 gram veldig modne fersken, skrelt og grovhakket
- 1/2 til 1,8 dl sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 1 pint bringebær
- 3 dl fersk ricotta, avrent
- 2 spiseskjeer kald kremfløte
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Åtte skiver daggammelt brioche, ca. 2,5 cm tykke, ristet
- Honning til å dryppe over
Ingredienser
- 905 gram veldig modne fersken, skrelt og grovhakket
- 1/2 til 1,8 dl sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 1 pint bringebær
- 3 dl fersk ricotta, avrent
- 2 spiseskjeer kald kremfløte
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje finrevet sitronskall
- Åtte skiver daggammelt brioche, ca. 2,5 cm tykke, ristet
- Honning til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Til syltetøyet: Bland fersken, sukker og sitronsaft i en ikke-reaktiv middels stor kjele og kok opp over høy varme, rør av og til. Skru ned varmen og la det småkoke, mos ferskenene av og til med en potetmoser, til blandingen tykner og fester seg til en skje, omtrent 20 minutter.
- 2Ta kjelen av varmen og rør inn bringebærene. La det avkjøle til romtemperatur, rør av og til. Overfør syltetøyet til en ikke-reaktiv beholder med lokk og oppbevar i kjøleskapet til det skal brukes. Syltetøyet holder seg i kjøleskapet i opptil én uke.
- 3Til ristet: Bland ricotta, krem, sukker og sitronskall i en bolle og visp til det er lett og kremaktig.
- 4Skjær ristetene i diagonale skiver og legg en klatt med den piskede ricotta på hver skive; bruk baksiden av en skje til å smøre ricottaen utover risten, lag en liten grøft og la det være en stor haug på den ene enden. Skje litt av syltetøyet i grøften og drypp over honning. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy?▼
En porsjon av Rikottatoast med pisket ricotta og rask fersken- og bringebærsyltetøy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
