Rik søtpotetkake med ostekrem
Oppskrift på en kremet og søtpotetbasert ostekake, perfekt for dessert eller helgekos. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Rik, kremet og deilig søtpotetkake er en klassisk høstdesert med røtter tilbake til amerikanske koloniers tradisjon. Denne utgaven med et sprøtt nøttebunn og et lag av søtpotet og kremost er en uhemmet nytelse som passer perfekt til familieselskap, høstfeiringer eller når du trenger en litt ekstra luksuriøs avslutning på måltidet.
Ingredienser
- Krust:
- 4,7 dl finhakkede grahamkjeksbiter
- 1,2 dl smeltet smør
- 0,6 dl finhakkede pekannøtter
- Fylling:
- 3 pakker (225 gram) kremost, myknet
- 2,4 dl brunt sukker
- 4 egg
- 3 ss rømme
- 2 eggeplommer
- 3 ss hvetemel
- 2 ts malt kanel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts malt allehånde
- 1 klype salt
- 4,7 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl kondensert melk
Ingredienser
- Krust:
- 4,7 dl finhakkede grahamkjeksbiter
- 1,2 dl smeltet smør
- 0,6 dl finhakkede pekannøtter
- Fylling:
- 3 pakker (225 gram) kremost, myknet
- 2,4 dl brunt sukker
- 4 egg
- 3 ss rømme
- 2 eggeplommer
- 3 ss hvetemel
- 2 ts malt kanel
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts malt allehånde
- 1 klype salt
- 4,7 dl moste søtpoteter
- 2,4 dl kondensert melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Bland grahamkjeks, smør og pekannøtter grundig. Trykk blandingen ned i bunnen av en 25 cm rund springform.
- 3Stek bunnen i den forvarmede ovnen til den er gyllen, ca. 10 minutter. La den avkjøle i ca. 10 minutter.
- 4Øk ovnstemperaturen til 230 grader C (450 grader F).
- 5Bland kremost, brunt sukker, egg, rømme og eggeplommer i en stor bolle; pisk med en elektrisk mikser til det er glatt. Rør inn mel, kanel, vaniljeekstrakt, muskat, allehånde og salt. Vend inn søtpotetene. Bland gradvis inn kondensert melk i røren.
- 6Hell røren over den avkjølte bunnen. Sett springformen i en ildfast form. Hell varmt vann i formen til en dybde på 2,5 cm.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til den er gyllen, ca. 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 120 grader C (250 grader F). Fortsett bakingen til midten er fast, ca. 90 minutter til. Ta formen ut av vannbadet og la den avkjøle i minst 1 time. Sett den kaldt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte søtpoteter for best resultat.
- 2Sørg for at kremosten er godt myknet før den blandes i for en jevn konsistens.
- 3Du kan erstatte pekannøtter med andre nøtter som cashew eller mandler om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Denne søtpotetkaken smaker utmerket med en klatt kremfrisk is eller litt pisket krem. En kopp varm kaffe eller te er også et godt følge til det søte og krydrede bakverket.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rik søtpotetkake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik søtpotetkake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rik søtpotetkake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Rik søtpotetkake med ostekrem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rik søtpotetkake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rik søtpotetkake med ostekrem?▼
En porsjon av Rik søtpotetkake med ostekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
