Rik italiensk pølse- og potetsuppe
Oppdag en smakfull italiensk pølse- og potetsuppe som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage med rike smaker og mettende ingredienser.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g italiensk pølse
- 1.8 dl hakket løk
- 100 g pancetta bacon, i terninger
- 1.25 ts finhakket hvitløk
- 1 stk kyllingbuljongterning
- 9.5 dl vann
- 2 stk poteter, i terninger
- 4.7 dl grønnkål, skylt og strimlet
- 0.8 dl kremfløte
Ingredienser
- 450 g italiensk pølse
- 1.8 dl hakket løk
- 100 g pancetta bacon, i terninger
- 1.25 ts finhakket hvitløk
- 1 stk kyllingbuljongterning
- 9.5 dl vann
- 2 stk poteter, i terninger
- 4.7 dl grønnkål, skylt og strimlet
- 0.8 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Fjern skinnet fra pølsene og smuldre dem. Stek pølsekjøttet i en stor kjele over middels varme til det er gjennomstekt og brunt. Bruk en hullsleiv til å fjerne pølsekjøttet og sett det til side. La litt av fettet være igjen i kjelen.
- Tilsett løk og pancetta i kjelen og surr over middels varme i ca. 10 minutter, eller til løken er myk og gjennomsiktig og pancettaen er sprø. Tøm av overflødig fett.
- Tilsett hvitløk og surr i ett minutt til, til det dufter.
- Tilsett kyllingbuljong, vann og poteter. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter, eller til potetene er møre.
- Tilsett grønnkål, kremfløte og det stekte pølsekjøttet. La det småkoke i ytterligere 5 minutter, til grønnkålen er myknet. Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne rike, italiensk-inspirerte pølse- og potetsuppen er en virkelig smakseksplosjon. Den kombinerer den intense smaken av krydrede italienske pølser, den kremete teksturen fra potetene og den sprø baconen med den friske, grønne grønnkålen. Det er en perfekt komfort-middag for en kald kveld, og bringer en bit av Italias varme og karakter rett hjem til det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun italiensk pølse for å få den ekte, smaksrike karakteren.
- 2La potetene småkoke litt ekstra for å få en tykk, kremet konsistens i suppen.
- 3Hakk grønnkålen godt før du heller den i, slik at den beholder sin friskhet og sprøhet.
Serveringsforslag
Server denne rike og nærende suppen med et stykke friskt, sprøstekt focaccia-brød, og en kjølig, tørr hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rik italiensk pølse- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik italiensk pølse- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rik italiensk pølse- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Rik italiensk pølse- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rik italiensk pølse- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rik italiensk pølse- og potetsuppe?▼
En porsjon av Rik italiensk pølse- og potetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
