Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake
Oppskrift på rigo jansci's hungarian chocolate kake, en deilig og rik sjokoladekake perfekt for sjokoladeelskere. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Rigo Jansci, den tradisjonsrike ungarsk sjokoladekaken, er en ekte klassiker i bakekakekulturen. Denne overdådige og kremsommelige sjokoladekaken er en perfekt blanding av rike sjokoladenoter og forfriskende frukttopper. Med sin historie tilbake til 1800-tallets Ungarn, er denne kaken et virkelig mesterverk av ungarsk konditorkunst.
Ingredienser
- 225 gram semisøt sjokolade
- 6 egg
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje espressopulver, løst opp i 1 spiseskje vann
- 1,2 dl Dutch-prosessert bakekakao
- 0,6 dl usøtet kakao
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl kremfløte
- Bringebær- og aprikospuré
- 113 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer pailettes de feuilletine (valgfritt)
- 1 spiseskje kakaonibs (valgfritt)
Ingredienser
- 225 gram semisøt sjokolade
- 6 egg
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje espressopulver, løst opp i 1 spiseskje vann
- 1,2 dl Dutch-prosessert bakekakao
- 0,6 dl usøtet kakao
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl kremfløte
- Bringebær- og aprikospuré
- 113 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer pailettes de feuilletine (valgfritt)
- 1 spiseskje kakaonibs (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kle en langpanne på 27 x 40 cm med bakepapir og spray med non-stick vegetabilsk spray. I en tørr bolle, smelt sjokoladen over nesten-simrende vann. Visp egg og sukker til de får en sløyfeaktig konsistens som holder i 2 sekunder. Rør inn kaffeblandingen. Sikt melet og fold det inn i røren. Vend inn den smeltede sjokoladen. Fordel røren jevnt i den forberedte pannen og stek i 9 minutter til den er fast. La avkjøle.
- 2I mellomtiden lager du fyllet. Sikt kakao og melis inn i kremen og pisk til det får en konsistens som shaving cream. Del kaken i to lag. Smør et tynt lag med aprikospuré på den ene delen. Fordel den piskede kremen over. Smør et tynt lag med bringebærpuré på den andre delen og legg den oppå kremen. Sett i kjøleskapet.
- 3Lag ganachen: Ha sjokoladen i en liten bolle. Varm opp fløten til kokepunktet over middels varme. Hell den varme fløten over sjokoladen. Begynn i midten og rør forsiktig med en visp for å smelte og blande. Fortsett å røre til glatt. Rør inn feuilletine og nibs. Hell over kaken. La kaken stå i kjøleskapet i 30 minutter, til sjokoladen har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for å oppnå den dype, intense sjokolademaken.
- 2Vær forsiktig når du vipper eggedosis - ikke overarbeid den for å beholde luftigheten.
- 3La kaken stå lenge nok i kjøleskapet for at ganachen skal stivne perfekt.
Serveringsforslag
Servér Rigo Jansci-kaken med et glass god ungarsk Tokaj-vin for å komplettere de søte og fruktfulle smakene. Avslutt gjerne med et drysj av knuste kakaonibs for en ekstra krunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake?▼
En porsjon av Rigo Jansci: Ungarsk sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
