Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum
Oppdag en smakfull oppskrift på rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og frisk basilikum. Perfekt for en enkel og smakfull middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 340 g Brie, skorpe fjernet, ost skåret i 1,5 cm terninger
- 340 g drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1,2 dl Kalamata-oliven, kvartet
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 0,25 ts tørket knust rød pepper
- 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader, grovhakket, pluss kvister til pynt
- 340 g rigatoni
Ingredienser
- 340 g Brie, skorpe fjernet, ost skåret i 1,5 cm terninger
- 340 g drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1,2 dl Kalamata-oliven, kvartet
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 0,25 ts tørket knust rød pepper
- 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader, grovhakket, pluss kvister til pynt
- 340 g rigatoni
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet, og spar 1,2 dl av kokevannet.
- Legg ost, tomater, oliven, hvitløk og knust rød pepper i en stor stekepanne. Rør om, og skill ostebitene fra hverandre.
- Bland inn hakket basilikum.
- Tilsett den varme pastaen og 0,6 dl av det reserverte kokevannet i stekepannen med osteblandingen.
- Sett på middels varme og vend forsiktig til osten er delvis smeltet og sausen dekker pastaen. Tilsett mer av det reserverte kokevannet med spiseskjeer hvis det virker tørt, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt. Overfør til en stor, flat serveringsskål. Pynt med basilikumkvister og server.
Om denne retten
Denne rigatoni-retten tar de klassiske italienske smakene og gir dem en frisk, sommerlig vri. De søte druetomatene, salte Kalamata-olivenene og den kremete Brie-osten skaper en deilig balanse av smaker og teksturer. Retten er enkel å lage, men har en luksuriøs følelse over seg som gjør den perfekt for et avslappet middagsselskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på basilikumen – det gir så mye smak!
- 2Skjær Brie-osten i biter slik at den smelter jevnt inn i pastaen.
- 3Bruk litt av det salte pastakokevannet for å binde sausen sammen.
Serveringsforslag
Server denne rigatoni-retten med en enkel grønn salat og et glass tørr hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum?▼
En porsjon av Rigatoni med brie, cherrytomater, oliven og basilikum inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
