Ricottapizza med salami | Enkel og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

7 dl hvetemel

1 ss kosher salt

6 ss olivenolje

2 egg, pisket og blandet med 6 ss vann

5 egg, pisket

1.2 dl revet pecorino

450 g ricotta, overflødig væske drenert

2.4 dl salami, for eksempel soppressata, skåret i skiver eller i 1.2 cm terninger

2.4 dl revet mozzarella (eller mild cheddar eller gorgonzola)

0.5 ts nykvernet svart pepper

2 ss hakket italiensk persille

Ingredienser

4porsjoner

7 dl hvetemel

1 ss kosher salt

6 ss olivenolje

2 egg, pisket og blandet med 6 ss vann

5 egg, pisket

1.2 dl revet pecorino

450 g ricotta, overflødig væske drenert

2.4 dl salami, for eksempel soppressata, skåret i skiver eller i 1.2 cm terninger

2.4 dl revet mozzarella (eller mild cheddar eller gorgonzola)

0.5 ts nykvernet svart pepper

2 ss hakket italiensk persille

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

Ha melet, saltet og olivenoljen i en stor bolle, og arbeid det inn med hendene til oljen er godt blandet og deigen ligner smuler.

Tilsett eggeblandingen (2 egg + vann) og bland godt til deigen samler seg i en tørr masse. Tilsett gjerne en eller to spiseskjeer vann om nødvendig. Elt til den akkurat er jevn.

Flatt ut deigen til en skive, og sett den til side.

I en stor bolle, bland alle fyllingredienser unntatt 1 ss av de piskede eggene og 1 ss pecorinoost.

Kle bunnen og sidene av en paiform med en diameter på 23 cm med 2/3 av deigen (rullet ut til ca. 3 mm tykk), og la det være en 2.5 cm kant rundt.

Fordel fyllet i formen, og dekk med den resterende 1/3 av deigen (også rullet ut til samme tykkelse). Press kantene sammen for å forsegle, og lag noen snitt i toppen av deigen.

Pensle med det reserverte egget og strø over den reserverte pecorinoosten.

Stek i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 175°C og stek videre til toppen er puffet opp, omtrent 1 time til.

La den avkjøle i 15 minutter før den tas ut av formen. Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Denne ricottapizzaen er en sann italiensk klassiker med smaksrike ingredienser som virkelig får frem det beste i hver enkelt komponent. Den luftige, sprø bunnen omkranser en deilig blanding av kremet ricotta, krydret salami og smeltet mozzarella – en perfekt balansert smaksopplevelse som tar deg rett til Middelhavets solskinnede kyster.

Tips og Varianter

1Sørg for å drenere overflødig væske fra ricottaen for å unngå at pizzabunnen blir for fuktig.

2For ekstra sprøhet kan du forsteke deigskiven i ovnen i 5-10 minutter før du legger på fyllet.

3Vær forsiktig når du legger deigen i formen – bruk gjerne litt mel for å hindre at den kleber seg fast.

Serveringsforslag

Ricottapizza er en herlig hovedrett som passer perfekt til en avslappet helgelunsj eller uformell sammenkomst. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass italiensk rødvin for å runde av måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet ricottapizza med salami?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ricottapizza med salami. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet ricottapizza med salami?▼

Total tilberedningstid for Kremet ricottapizza med salami er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet ricottapizza med salami vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet ricottapizza med salami?▼

En porsjon av Kremet ricottapizza med salami inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.