Ricotta Pantesca
Lær hvordan du lager ricotta pantesca, en tradisjonell italiensk rett med kremet ricotta og ferske urter. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Ricotta Pantesca er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje havsalt, kvart hel melk, kremfløte og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje havsalt
- 4,7 dl vann (filtrert eller på flaske, hvis det lokale vannet er for klorholdig)
- 2 kvart hel melk
- 4,7 dl kremfløte
- Saften av 2 sitroner (ca. 0,8 dl)
Ingredienser
- 1 spiseskje havsalt
- 4,7 dl vann (filtrert eller på flaske, hvis det lokale vannet er for klorholdig)
- 2 kvart hel melk
- 4,7 dl kremfløte
- Saften av 2 sitroner (ca. 0,8 dl)
Fremgangsmåte
- 1Bland salt i vannet til det er oppløst. Varm opp melken, fløten og "sjøvannet" over svak varme til blandingen begynner å koke. Tilsett sitronsaften, rør et par ganger, og når blandingen begynner å koagulere, fjern den fra varmen. La ostemassen hvile i ett eller to minutter. Skum ostemassen forsiktig av mysen med en hullsleiv eller skummer, og legg den i en sil eller et dørslag kledd med osteklede, en metallrist eller en plastikkostekurv. La det renne av i 15 minutter. Server varm eller romtemperert, gjerne med en liten skje honning.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta Pantesca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta Pantesca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta Pantesca?▼
Total tilberedningstid for Ricotta Pantesca er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta Pantesca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta Pantesca?▼
En porsjon av Ricotta Pantesca inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
