Ricotta- og urtefrittata
Lær hvordan du lager en deilig ricotta- og urtefrittata, perfekt for frokost eller lunsj. En enkel oppskrift med friske urter og myk ricottaost.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 8 store egg
- 1,2 dl fersk ricottaost, lett pisket
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 0,6 dl grovhakkede urter, som basilikum, timian og merian
- 1 ss revet parmesan
Ingredienser
- 8 store egg
- 1,2 dl fersk ricottaost, lett pisket
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 0,6 dl grovhakkede urter, som basilikum, timian og merian
- 1 ss revet parmesan
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 grader Celsius.
- Knekk eggene i en bolle, og pisk dem lett med en visp eller gaffel. Krydre ricottaen med salt og pepper. Pisk inn 2 ss ricotta i eggene.
- I en 30 cm ovnsfast non-stick stekepanne, varm opp olivenoljen på middels varme. Drei pannen slik at oljen dekker alle sider. Tilsett eggeblandingen, og skru ned varmen til lav. La det koke, og løsne eggene fra sidene med jevne mellomrom med en slikkepott av gummi.
- Skje resten av ricottaen over eggene. Strø over hakkede urter og parmesan. Eggene vil være litt rennende.
- Overfør pannen til ovnen, og stek til egget er akkurat stivnet, ca. 1 minutt. Ta ut pannen av ovnen. Bruk en slikkepott av gummi for å løsne frittataen fra pannen, og overfør den til en varm tallerken. Server i båter.
Om denne retten
Denne ricotta- og urtefrittataen er et smaksfullt og nærmest dekadent møte mellom italiensk kjøkken og norske sommersmaker. Den luftige eggeblandingen er fylt med kremet ricotta og en herlig duft av friske urter som basilikum og timian – en perfekt start på dagen eller en uformell lunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en blanding av urter som du liker best – persille, oregano og rosmarin fungerer også utmerket.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du piske inn litt melk sammen med ricottaen.
- 3Pass på at du ikke steker frittataen for lenge i ovnen – du vil fortsatt ha et stykke som er litt rennende i midten.
Serveringsforslag
Server den varme frittataen sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en mild, italiensk hvitvin. Et enkelt salat, for eksempel en tomat- og basilikumsalat, er også et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta- og urtefrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta- og urtefrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta- og urtefrittata?▼
Total tilberedningstid for Ricotta- og urtefrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta- og urtefrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta- og urtefrittata?▼
En porsjon av Ricotta- og urtefrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
