Ricotta og rødkål-cannelloni
Oppdag hvordan du lager ricotta og rødkål cannelloni, en deilig og enkel italiensk hovedrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Ricotta og rødkål-cannelloni er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, løk, hakket, hakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 ss hakket hvitløk
- 340 gram rød schweizerkål (ca. 8 store blader), fjernet stilkene og hakket
- 2 15-unse beholdere ricottaost
- 5,9 dl revet Parmesanost
- 1 26-unse glass ferdiglaget tomatpasta (ca. 7,7 dl)
- 12 lasagneplater (fra en 1-punds pakke), nylig kokt
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 ss hakket hvitløk
- 340 gram rød schweizerkål (ca. 8 store blader), fjernet stilkene og hakket
- 2 15-unse beholdere ricottaost
- 5,9 dl revet Parmesanost
- 1 26-unse glass ferdiglaget tomatpasta (ca. 7,7 dl)
- 12 lasagneplater (fra en 1-punds pakke), nylig kokt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett grønnkål; vend inn til den er visnet og nesten mør, ca. 3 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle; avkjøl i 10 minutter. Rør inn ricotta og 1 kopp Parmesan. Krydre med salt og pepper. Fordel 3/4 kopp saus i bunnen av en 33x23x5 cm glassform. Legg en lasagneplate på arbeidsflaten. Fordel en tredjedel av fyllet over platen. Begynn på en kort side og rull opp platen som en julekake. Plasser den fylte platen med skjøten ned i den forberedte formen. Gjenta med resten av fyllet og lasagneplatene. Fordel i formen. Hell resten av sausen over cannelloni. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet. Fjern plasten og la den stå i romtemperatur i 30 minutter før videre tilberedning.) Forvarm ovnen til 175°C. Dekk formen løst med aluminiumsfolie. Stek cannelloni til det er gjennomvarmt, ca. 45 minutter. La den stå uten lokk i 10 minutter. Server, og pass på å servere resten av Parmesanosten, ca. 1 1/2 kopp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta og rødkål-cannelloni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta og rødkål-cannelloni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta og rødkål-cannelloni?▼
Total tilberedningstid for Ricotta og rødkål-cannelloni er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta og rødkål-cannelloni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta og rødkål-cannelloni?▼
En porsjon av Ricotta og rødkål-cannelloni inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
