Ricottafritters med salami
Lær hvordan du lager deilige ricottafritters med salami med vår enkle oppskrift. Perfekt som forrett eller snack, rask å lage og full av smak.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 450 g fersk ricotta, avrent for overflødig væske
- 15 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 0,6 dl)
- 85 g Genoa-salami, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 2 store eggeplommer
- 0,75 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
- 1,5 dl finmalt tørr brødsmuler
- Ca. 4,5 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 450 g fersk ricotta, avrent for overflødig væske
- 15 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 0,6 dl)
- 85 g Genoa-salami, finhakket (ca. 1,8 dl)
- 2 store eggeplommer
- 0,75 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
- 1,5 dl finmalt tørr brødsmuler
- Ca. 4,5 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Bland ricotta, parmesan, salami, eggeplommer, salt, pepper og 3 ss brødsmuler sammen til en jevn blanding.
- Ha de resterende 1,2 dl brødsmuler i en flat skål.
- Legg et stort bakepapirkledd stekebrett klart.
- Ta en skje med 1,5 ss ricottablanding og rull den i brødsmulene, vend for å dekke helt. Form deretter til en oval på ca. 1,2 cm tykkelse med hendene. Legg den på stekebrettet.
- Gjør det samme med resten av ricottablandingen, og legg dem i ett lag på stekebrettet.
- Varm opp ca. 1,2 cm olje i en tung 30 cm stor stekepanne over middels høy varme til termometeret viser 180°C.
- Stek halvparten av fritterne, og snu dem forsiktig en gang med to skjeer, til de er gylne, ca. 2 til 4 minutter.
- Overfør dem med en hullsleiv til papirhåndklær for å renne av.
- Sett oljen tilbake til 180°C, og stek resten av fritterne på samme måte.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Ricottafritters er en sjarmerende italiensk snackrett som kombinerer den kremete og myke ricottaen med sprø brødsmuler og den intense smaken av Genoa-salami. Disse fristende og delikate fritterne er en perfekt start på et festmåltid eller en herlig ledsager til et glass vin mellom venner.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at ricottaen er godt drenert for overflødig væske før blanding for å få den perfekte, kompakte konsistensen.
- 2- Stek fritterne i små porsjoner for å opprettholde riktig oljetemperatur og for å få den ultimate sprøheten.
Serveringsforslag
Servér de varme ricottafritterne med et glass sprudlende prosecco for en elegant aperitiff, eller som en uimotståelig forrett sammen med en frisk salat med ruccola og et dryss av balsamico-reduksjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricottafritters med salami?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricottafritters med salami. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricottafritters med salami?▼
Total tilberedningstid for Ricottafritters med salami er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricottafritters med salami vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricottafritters med salami?▼
En porsjon av Ricottafritters med salami inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
