Ricottafrittata med pølse og grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig ricottafrittata med italiensk pølse og grønnsaker. Perfekt for en rask frokost eller lunsj. En smakfull rett for hele familien.
Foto av Steve House på Pexels
Ingredienser
- 8 egg
- 3.5 dl ricottakrem
- Salt
- Pepper
- Olivenolje
- 2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 1 italiensk pølse, uten skinn
- 0.5 liten gul løk, hakket
- 1 cubanelle-paprika, skivet eller hakket
- 4 crimini-sjampinjonger, stilket og skivet
- 1.2 dl pizzasaus
- 0.6 dl pepperoni, hakket
- 1.8 dl revet mozzarella
- 1.8 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 boks (400 g) San Marzano-tomater
- En skvett god olivenolje
- En klype salt
- 3 til 4 ferske basilikumblader, revet
- 0.5 ts tørket oregano
Ingredienser
- 8 egg
- 3.5 dl ricottakrem
- Salt
- Pepper
- Olivenolje
- 2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 1 italiensk pølse, uten skinn
- 0.5 liten gul løk, hakket
- 1 cubanelle-paprika, skivet eller hakket
- 4 crimini-sjampinjonger, stilket og skivet
- 1.2 dl pizzasaus
- 0.6 dl pepperoni, hakket
- 1.8 dl revet mozzarella
- 1.8 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 boks (400 g) San Marzano-tomater
- En skvett god olivenolje
- En klype salt
- 3 til 4 ferske basilikumblader, revet
- 0.5 ts tørket oregano
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Visp sammen egg og ricotta i en stor bolle, og krydre med salt og pepper.
- Lag pizzasausen: Ha tomater, olivenolje, salt, basilikum og oregano i en foodprosessor og kjør til en jevn puré. Hell sausen i en middels stor kjele og kok opp. Skru ned varmen og la den småkoke til den skal brukes.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rør i noen sekunder til det dufter godt. Tilsett egg-ricotta-blandingen og kok under forsiktig omrøring til den begynner å stivne, noen minutter. Overfør til ovnen og stek til den er nesten ferdig, ca. 12 minutter.
- I mellomtiden, varm opp 1 ss olivenolje i en annen middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og del den opp med baksiden av en tresleiv; stek til den er gjennomstekt og har fått fin farge, 5 til 7 minutter. Tilsett løk, paprika og sjampinjong, krydre med salt og pepper, og la det koke i noen minutter. Fjern fra varmen og sett til side til bruk.
- Ta frittataen ut av ovnen og fordel pizzasaus over toppen. Topp med pølseblanding, pepperoni, mozzarella og parmesan. Sett tilbake i ovnen og stek til osten har smeltet, ytterligere 8 til 10 minutter.
- La frittataen avkjøle i pannen i noen minutter før du forsiktig løsner den og legger den på et skjærebrett. Skjær i skiver og server.
Om denne retten
Denne ricottafrittataen er et festlig funn for frokostentusiasten, men passer også utmerket som en lett lunsj eller middag. Den tar den klassiske pizza-smaken og løfter den til nye høyder ved å blande inn den kremet-myke ricottaen, som gir retten en unik og lekker konsistens. Kombinasjonen av den sprø skorpen, de saftige grønnsakene og den smakfulle italienske pølsen gjør denne retten til et ekte mesterverk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du visper egg og ricotta godt sammen for en jevn og luftig konsistens.
- 2Bruk ferske, modne tomater for å få den ultimate pizza-smaken i sausen.
- 3For ekstra krydder, legg til litt knust chili eller paprikapulver i pølseblandingen.
Serveringsforslag
Servér frittataen varm, gjerne med en frisk salat med ruccola, ferskskåret parmesan og et glass sprudlende prosecco for å løfte den italienske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricottafrittata med pølse og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricottafrittata med pølse og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricottafrittata med pølse og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ricottafrittata med pølse og grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricottafrittata med pølse og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricottafrittata med pølse og grønnsaker?▼
En porsjon av Ricottafrittata med pølse og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
