Ricotta-crostini med sprø rosenkål
Lær hvordan du lager smakfulle ricotta crostini med sprø rosenkål. En perfekt forrett for enhver anledning, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 32 skiver fransk brød, skåret i runde skiver på skrå
- 3-4 ss ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- Koshersalt
- 1 ss tørket oregano
- 14 dl rapsolje, til steking
- 2,5 dl rosenkålblader
- 1,25 dl ricottaost, blandet til en jevn konsistens
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl revet parmesan
- 1-2 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 32 skiver fransk brød, skåret i runde skiver på skrå
- 3-4 ss ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- Koshersalt
- 1 ss tørket oregano
- 14 dl rapsolje, til steking
- 2,5 dl rosenkålblader
- 1,25 dl ricottaost, blandet til en jevn konsistens
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl revet parmesan
- 1-2 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Legg brødskivene i en stor bolle og vend dem med olivenolje, en klype salt og oregano. Bland godt og legg dem i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ovnen til de er gylne og sprø, ca. 6-8 minutter. Sett til side.
- Varm opp rapsoljen til 190 °C i en stor kjele. Forbered et stekebrett med kjøkkenpapir for å la bladene renne av etter steking. For å teste oljetemperaturen, legg noen rosenkålblader på en hullsleiv og dypp dem i oljen. Det skal boble lett, og bladene skal gradvis flyte opp til overflaten. Stek resten av bladene i små porsjoner til de er lysebrune. Overfør dem til kjøkkenpapiret og krydre umiddelbart med salt.
- Monter crostiniene: Legg en skje ricotta på hver brødskive. Krydre med salt og pepper. Topp med noen av rosenkålbladene og parmesanost. Drypp over litt eddik. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle ricotta-crostiniene er en moderne tolkning av en klassisk italiensk forrett. Den sprø overflaten av de stekte rosenkålbladene og den kremete ricottaen skaper et utrolig samspill av teksturer og smaker, som garantert vil imponere gjestene dine ved neste middagsselskap. Oppskriften er inspirert av tradisjonell italiensk matlaging, men med et friskt og moderne preg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljetemperaturen er høy nok slik at rosenkålbladene blir sprø og gylne, uten å bli for mørke.
- 2Prøv å bytte ut ricottaosten med kremost eller myk fetaost for en enda rikere konsistens.
- 3Drypp litt ekstra eddik over for å gi en behagelig syrlig kontrast til den søte rosenkålen.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. De vil også fungere flott som en liten, delikat fingermat på et cocktailparty, akkompagnert av et glass prosecco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta-crostini med sprø rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta-crostini med sprø rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta-crostini med sprø rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Ricotta-crostini med sprø rosenkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta-crostini med sprø rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta-crostini med sprø rosenkål?▼
En porsjon av Ricotta-crostini med sprø rosenkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
