Ribs på grillen
Oppskrift på ribs på grillen som gir deg saftig og smakfull barbecue. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse saftige, krydrede ribs på grillen er et klassisk sommermåltid som setter smaksløkene i bevegelse. Oppskriften har sine røtter i det amerikanske sørstet, hvor langsom grilling av ribber er en tradisjon dypt forankret i matkultur og familietradisjon. Denne versjonen med hjemmelaget krydderblanding og BBQ-saus tar grillribber til et nytt nivå av smaksrik nytelse.
Ingredienser
- Krydderblanding, oppskrift følger
- 2 rader spare ribs (ca. 1,4 kg hver)
- 4,7 dl gul sennep
- 2,4 dl hvit eddik
- Hjemmelaget BBQ-saus, oppskrift følger
- 0,6 dl malt svart pepper
- 0,6 dl paprika
- 0,6 dl hvitløkssalt
- 0,6 dl krydret salt
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 2 ferske habanero-pepper
- 9,5 dl tomatsaus
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl sterk saus
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl melasse
- 0,6 dl tørr sennep
- 0,6 dl løkpulver
- 0,6 dl paprika
- 0,6 dl malt svart pepper
- 0,6 dl granulert sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
Ingredienser
- Krydderblanding, oppskrift følger
- 2 rader spare ribs (ca. 1,4 kg hver)
- 4,7 dl gul sennep
- 2,4 dl hvit eddik
- Hjemmelaget BBQ-saus, oppskrift følger
- 0,6 dl malt svart pepper
- 0,6 dl paprika
- 0,6 dl hvitløkssalt
- 0,6 dl krydret salt
- 0,6 dl lett brunt sukker, pakket
- 2 ferske habanero-pepper
- 9,5 dl tomatsaus
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl sterk saus
- 0,6 dl sitronsaft
- 0,6 dl melasse
- 0,6 dl tørr sennep
- 0,6 dl løkpulver
- 0,6 dl paprika
- 0,6 dl malt svart pepper
- 0,6 dl granulert sukker
- 0,6 dl eplesidereddik
- 0,6 dl Worcestershire-saus
Fremgangsmåte
- 1Gni inn krydderblandingen på alle sider av ribbeplatene og legg dem på et stekebrett. Dekk med plastfolie og la dem marinere i kjøleskapet i 24 timer.
- 2Forvarm grillen til 135–150 °C i omtrent 30 minutter.
- 3Ta ribbeplatene ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur.
- 4I en liten bolle, bland sammen sennep, eddik og 2,5 dl vann, og rør godt til det er jevnt fordelt.
- 5Legg ribbeplatene på grillen, med bena ned, og snu dem hver 5. minutt, og pensle med sennepsblandingen når du snur dem. Etter 30 minutter, slutt å pensle med sennepsblandingen, og fortsett å snu dem hver 5. minutt til de er ferdige, ca. 2 timer og 30 minutter.
- 6Server ribbeplatene med hjemmelaget BBQ-saus.
- 7I en middels stor bolle, bland sammen pepper, paprika, hvitløkssalt, krydret salt og sukker, og rør godt.
- 8I en blender, tilsett habanero-chili og 0,6 dl vann. Kjør til det blir en jevn væske.
- 9I en stor kjele over middels varme, tilsett tomatsaus, 2,5 dl vann, brunt sukker, hot sauce, sitronsaft, melasse, tørket sennep, løkpulver, paprika, pepper, sukker, eddik og Worcestershire-saus. Tilsett den moste habaneroen etter ønsket styrke for en mer krydret saus. La sausen småkoke til den tykner, ca. 1–2 timer.
Tips og Varianter
- 1Tålmodighet er nøkkelen - la ribbeplatene marinere i 24 timer for at krydderblandingen skal få tid til å trekke inn. Sjekk temperaturen nøye for perfekt grilling, og ikke glem å pensel med den syrlige sennepsblandingen underveis. For en ekstra krydret BBQ-saus, tilsett litt mose habanero-chili etter smak.
Serveringsforslag
Disse saftige, krydrede ribsene passer perfekt med en frisk salat, stekte poteter og et glass iskald pilsner for å avkjøle ganen etter hvert bitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribs på grillen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribs på grillen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribs på grillen?▼
Total tilberedningstid for Ribs på grillen er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribs på grillen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribs på grillen?▼
En porsjon av Ribs på grillen inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
