Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer
Oppskrift på saftig rib-eye biff servert med kremet blåmuggostsmør og sprø walla walla løkringer, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Denne ribeye-steaken med blåmuggostsmør og saftige Walla Walla-løkringer er en smaksfull og elegant rett som passer perfekt til en spesiell kveld. Det autentiske amerikanske preg og de deilige, møre biffene gir deg en middag som virkelig imponerer.
Ingredienser
- 2 stk. 450 grams rib-eye biffer (hver ca. 2,5–3 cm tykk)
- Grovt kosher-salt
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 ss smuldret amerikansk blåmuggost (som Maytag), romtemperert
- 1 1/2 ts finrevet sitrusskall av sitron
- 1 1/2 ts hakket fersk italiensk persille
- 1 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kakesmel
- 1/2 ts grovt kosher-salt
- 1/4 ts bakepulver
- 1,2 dl øl
- 2 ss vodka
- Raps- eller peanøttolje (til frityrsteking)
- 1 stor (ca. 340 gram) Walla Walla-løk eller annen søt løk (som Vidalia eller Maui), skåret i 0,8 cm tykke skiver, delt i ringer
Ingredienser
- 2 stk. 450 grams rib-eye biffer (hver ca. 2,5–3 cm tykk)
- Grovt kosher-salt
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 3 ss smuldret amerikansk blåmuggost (som Maytag), romtemperert
- 1 1/2 ts finrevet sitrusskall av sitron
- 1 1/2 ts hakket fersk italiensk persille
- 1 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kakesmel
- 1/2 ts grovt kosher-salt
- 1/4 ts bakepulver
- 1,2 dl øl
- 2 ss vodka
- Raps- eller peanøttolje (til frityrsteking)
- 1 stor (ca. 340 gram) Walla Walla-løk eller annen søt løk (som Vidalia eller Maui), skåret i 0,8 cm tykke skiver, delt i ringer
Fremgangsmåte
- 1For biffer: Strø biffene på begge sider med grovt salt og nykvernet svart pepper. Legg dem på en tallerken; dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 2Strø biffene på begge sider med grovt salt og nykvernet svart pepper. Legg dem på en tallerken; dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Blåmuggostsmør: Bruk en gaffel til å blande alle ingrediensene i en liten bolle. Krydre med nykvernet svart pepper. FORHÅNDSRETT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La stå i romtemperatur i 1 time før bruk.
- 4Forbered grillen (middels høy varme). Grill biffene til ønsket stekegrad, 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffene til skjærebrett; la hvile i 5 minutter.
- 5Bruk en gaffel til å blande alle ingrediensene i en liten bolle. Krydre med nykvernet svart pepper. FORHÅNDSRETT: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La stå i romtemperatur i 1 time før bruk.
- 6Forbered grillen (middels høy varme). Grill biffene til ønsket stekegrad, 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffene til skjærebrett; la hvile i 5 minutter.
- 7For løkringer fra Walla Walla: I mellomtiden, visp mel, grovt salt og bakepulver i en middels bolle. Tilsett øl og vodka; visp bare til det er blandet. Hell nok olje i en stor, tung gryte til en dybde på 5 cm. Fest et frityrtermometer til siden av gryten; varm opp oljen over middels varme til 180°C. Arbeid med 2 løkringer om gangen, dypp løkringene i røren; rist av overflødig. Slapp forsiktig løkringene ned i den varme oljen; stek til de er dyp gyldne, og juster varmen for å opprettholde temperaturen, 2 til 4 minutter. Overfør løkringene til tørkepapir. Gjenta med resten av røren og løkringene.
- 8Skjær biffene i to på tvers av fibrene. Plasser en halvdel på hver av 4 tallerkener. Topp med blåmuggostsmør og løkringer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffene er romtempererte før du griller dem, slik at de får en jevn stekegrad.\nBruk kun fersk, høykvalitets blåmuggost for å oppnå den ultimate smaksopplevelsen.\nLa deg ikke skremme av den frityrsteking - Walla Walla-løken blir sprø og søt når du gjør det riktig.
Serveringsforslag
Servér denne ribeye-steaken sammen med et glass av din yndlingsflørtede vin og et enkelt salat for en helstøpt, nydelig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer?▼
Total tilberedningstid for Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer?▼
En porsjon av Ribeye-steak med blåmuggostsmør og Walla Walla-løkkringer inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
