Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat
Lær hvordan du lager saftige ribeye-steaks kombinert med en frisk radicchio, pære og blåmuggostsalat. En smakfull og enkel hovedrett for alle anledninger.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ss sherryeddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1.5 ts honning
- 2 ribeye-steaks à 250-260 g (ca. 2,5 cm tykke), trimmet
- Grovkvernet svart pepper
- 4.5 dl finstrimlet radicchio
- 2.5 dl (pakket) blandede babysalater
- 1 liten moden Comice-pære, delt i fire, kjernet ut, tynne skiver
- 0.75 dl smuldret, avkjølt blåmuggost (ca. 40 g)
Ingredienser
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ss sherryeddik
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1.5 ts honning
- 2 ribeye-steaks à 250-260 g (ca. 2,5 cm tykke), trimmet
- Grovkvernet svart pepper
- 4.5 dl finstrimlet radicchio
- 2.5 dl (pakket) blandede babysalater
- 1 liten moden Comice-pære, delt i fire, kjernet ut, tynne skiver
- 0.75 dl smuldret, avkjølt blåmuggost (ca. 40 g)
Slik gjør du:
- Visp sammen 2 ss olivenolje, sherryeddik, finhakket sjalottløk og honning i en stor bolle.
- Smak til dressingen med salt og pepper.
- Strø godt med nykvernet svart pepper og salt over biffene.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i biffene; stek til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffene til tallerkener.
- Tilsett radicchio, babysalat, pære og blåmuggost i dressingen; vend forsiktig.
- Anrett salaten ved siden av biffene og server umiddelbart.
Om denne retten
Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, sherryeddik, finhakket sjalottløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat?▼
Total tilberedningstid for Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat?▼
En porsjon av Ribeye-steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
