Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat
Lær hvordan du lager saftige rib-eye steaks kombinert med en frisk radicchio, pære og blåmuggostsalat. En smakfull og enkel hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ssk olivenolje, delt, ssk sherry-vinäger, ssj finhakket sjalottløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 ssk olivenolje, delt
- 2. 1 ssk sherry-vinäger
- 3. 1 ssj finhakket sjalottløk
- 4. 1 1/2 ts honning
- 5. 2 ribeye-steaks på 8 til 255 gram (hver ca. 2,5 cm tykk), trimmet
- 6. Grovt knust svart pepper
- 7. 4,7 dl finstrimlet radicchio
- 8. 2,4 dl (pakket) blandede babygrønne
- 9. 1 liten moden Comice-pære, delt i fire, kjernet ut, tynne skiver
- 10. 0,8 dl smuldret, avkjølt blåmuggost (ca. 42 g)
Ingredienser
- 1. 3 ssk olivenolje, delt
- 2. 1 ssk sherry-vinäger
- 3. 1 ssj finhakket sjalottløk
- 4. 1 1/2 ts honning
- 5. 2 ribeye-steaks på 8 til 255 gram (hver ca. 2,5 cm tykk), trimmet
- 6. Grovt knust svart pepper
- 7. 4,7 dl finstrimlet radicchio
- 8. 2,4 dl (pakket) blandede babygrønne
- 9. 1 liten moden Comice-pære, delt i fire, kjernet ut, tynne skiver
- 10. 0,8 dl smuldret, avkjølt blåmuggost (ca. 42 g)
Fremgangsmåte
- 11. Visp opp 2 spiseskjeer olivenolje, sherry-vinäger, finhakket sjalottløk og honning i en stor bolle. Smak til dressingen med salt og pepper. Strø godt med nykvernet svart pepper og salt over biffene. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en tykk, middels stor stekepanne over middels høy varme. Legg i biffene; stek til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til tallerkener. Tilsett de siste 4 ingrediensene i dressingen; vend forsiktig. Anrett salaten ved siden av biffene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat?▼
Total tilberedningstid for Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat?▼
En porsjon av Ribbe-Steak med radicchio, pære og blåmuggostsalat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
