Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup
En smakfull oppskrift på ovnsstekt svineribbe med søt karamellisert løk, ingefær og lønnesirup. Perfekt for fest eller en god hverdagsmiddag.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1 kg svineribbe med 4 bein
- Salt og nykvernet pepper
- 55 g olivenolje
- 3 gule løk, skivet
- 2,5 cm fersk ingefær, knust
- 1/2 kanelstang
- 1 stjerneanis
- 3 ss usaltet smør
- 4 ss lønnesirup
- 8 dl eplecider
Ingredienser
- 1 kg svineribbe med 4 bein
- Salt og nykvernet pepper
- 55 g olivenolje
- 3 gule løk, skivet
- 2,5 cm fersk ingefær, knust
- 1/2 kanelstang
- 1 stjerneanis
- 3 ss usaltet smør
- 4 ss lønnesirup
- 8 dl eplecider
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av ribben med salt og pepper 20 minutter før steking.
- Brun ribben i en tung stekepanne med olivenolje til den er godt karamellisert. Sett til side.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I samme panne, tilsett skivet løk, ingefær, kanelstang, stjerneanis og smør. Kok sakte til løken er godt karamellisert.
- Tilsett lønnesirup og kok i 2 minutter.
- Deglaser med eplecider, juster salt og pepper etter smak, og kok til det dannes en glasur.
- Dekk halvparten av ribben med løkkompotten.
- Overfør ribben til en stekeplate og sett i ovnen.
- Stek i ca. 20 minutter per 450 gram, eller til den indre temperaturen er 65 grader Celsius.
- Halvveis i koketiden, hell over resten av løkkompotten.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før du skjærer opp.
- Kast kanelstangen og stjerneanisen før servering.
Om denne retten
Denne ribberetten er en festlig og smaksrik opplevelse for alle sanser. Svinekjøttets delikate tekstur forenes med de karamelliserte løkenes søte og krydrede toner, skapt av den dvelende kombinasjonen av ingefær, kanel og lønnesirup. Det er en autentisk smak av høstens varme og hjemmekoselige gleder.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tung, godt oppvarmet stekepanne for å få en dyp bruning på ribben før den går i ovnen.
- 2- Ikke spar på lønnesirupen – den gir en fantastisk karamellisert sødme som balanserer perfekt mot løkenes krydrede toner.
- 3- La ribben hvile i 10 minutter etter steking for at kjøttsaftene får fordele seg jevnt gjennom hele stykket.
Serveringsforslag
Denne ribberetten er et perfekt hovedfokus for et høstlig middagsselskap. Server den gjerne med en lettere, grønn salat for kontrast, og avslutt med et glass eplemost eller krydret, varm sider for å komplettere de varme, hjemmekoselige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup?▼
En porsjon av Svinribbe med karamellisert løk og lønnesirup inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
