Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup
Oppskrift på ovnsstekt svineribbe servert med søte karamelliserte lønnesirup-løkker. Enkel og smakfull rett for fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne ribberetten er en festlig og smaksrik opplevelse for alle sanser. Svinekjøttets delikate tekstur forenes med de karamelliserte løkenes søte og krydrede toner, skapt av den dvelende kombinasjonen av ingefær, kanel og lønnesirup. Det er en autentisk smak av høstens varme og hjemmekoselige gleder.
Ingredienser
- 1. 1 (2-punds) svineribbe med 4 bein
- Salt og svart pepper
- 55 gram olivenolje
- 3 gule løk, skivet
- 2,5 cm fersk ingefær, knust
- 1/2 stang kanel
- 1 stjerneanis
- 3 spiseskjeer søtt smør
- 4 spiseskjeer lønnesirup
- 7,9 dl eplecider
Ingredienser
- 1. 1 (2-punds) svineribbe med 4 bein
- Salt og svart pepper
- 55 gram olivenolje
- 3 gule løk, skivet
- 2,5 cm fersk ingefær, knust
- 1/2 stang kanel
- 1 stjerneanis
- 3 spiseskjeer søtt smør
- 4 spiseskjeer lønnesirup
- 7,9 dl eplecider
Fremgangsmåte
- 1Krydre begge sider av ribben med salt og pepper 20 minutter før koking. Brun i en tung stekepanne med olivenolje til ribben er godt karamellisert. Sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I samme panne, tilsett skivet løk, ingefær, kanel, stjerneanis og smør. Kok sakte til løken er godt karamellisert. Tilsett lønnesirup og kok i 2 minutter.
- 3Deglaser med eplecider, juster salt og pepper etter smak, og kok til det dannes en glasur. Dekk hele ribben med halvparten av løkkompotten. Overfør til en stekeplate og sett i ovnen. Stek i 20 minutter per pund eller til den indre temperaturen er 65 grader Celsius. Halvveis i koketiden, hell over resten av løkkompotten. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter før du skjærer opp. Kast kanelstangen og stjerneanisen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tung, godt oppvarmet stekepanne for å få en dyp bruning på ribben før den går i ovnen.
- 2- Ikke spar på lønnesirupen - den gir en fantastisk karamellisert sødme som balanserer perfekt mot løkenes krydrede toner.
- 3- La ribben hvile i 10 minutter etter steking for at kjøttsaftene får fordele seg jevnt gjennom hele stykket.
Serveringsforslag
Denne ribberetten er et perfekt hovedfokus for et høstlig middagsselskap. Server den gjerne med en lettere, grønn salat for kontrast, og avslutt med et glass eplemost eller krydret, varm sider for å komplettere de varme, hjemmekoselige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup?▼
Total tilberedningstid for Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup?▼
En porsjon av Ribbe av svin med karamelliserte løk og lønnesirup inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Sort pepper-omkranset ribbe av storfe med jus
Bifffilet med peppersaus
