Ribbe av spareribs
Lær hvordan du lager en perfekt rack of ribs med denne enkle oppskriften. Ideell for grillfest eller søndagsmiddag. Saftig, smakfull og enkel å lage!
Om denne retten
Denne klassiske spareribs-retten er en fantastisk sammensetning av møre, saftige ribbeinn og den friske og syrlige smaken av surkål. Oppskriften stammer fra Østfold-regionen, hvor den har blitt servert i årevis på spesielle anledninger som jul og 17. mai. Kombinasjonen av de mørke, karamelliserte ribbeina og den aromatiske surkålen skaper en ekte smakseksplosjon som virkelig får munnvannet til å renne.
Ingredienser
- 1 rack svineribs med spareribs
- salt og pepper etter smak
- 1 teskje hvitløkspulver, eller etter smak
- 1 løk, tynne skiver
- 1 (900 gram) pakke surkål, drenert
- 3 spiseskjeer tørket dill
Ingredienser
- 1 rack svineribs med spareribs
- salt og pepper etter smak
- 1 teskje hvitløkspulver, eller etter smak
- 1 løk, tynne skiver
- 1 (900 gram) pakke surkål, drenert
- 3 spiseskjeer tørket dill
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F).
- 2Krydre ribbeina med salt og pepper, og legg dem i en stekeplate som er litt større enn risten. I en middels stor bolle, rør sammen surkålen, løk og dill; fordel blandingen over ribbeina og rundt dem i stekeplaten.
- 3Stek i 3 til 4 timer i den forvarmede ovnen, til ribbeinet lett løsner fra benet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne litt tørket rosmarin eller salvie i tillegg til dill for en dypere, krydret smak.
- 2- For et sprøere resultat, la ribbeina hvile i 10-15 minutter etter steking før du serverer.
- 3- Prøv å finne en god kvalitets-surkål, enten hjemmelaget eller fra en lokalprodusent, for best mulig smak.
Serveringsforslag
Dette er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket med kokte poteter eller krydrede potetbåter. Servér gjerne med en frisk salat eller agurksalat for å balansere de kraftige smakene. En rykende varm, friskbrygget øl er perfekt til dette måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribbe av spareribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribbe av spareribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribbe av spareribs?▼
Total tilberedningstid for Ribbe av spareribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribbe av spareribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribbe av spareribs?▼
En porsjon av Ribbe av spareribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
