Møre spareribs med surkål
Lær hvordan du lager møre og smakfulle spareribs med surkål. En klassisk norsk rett, perfekt for fest eller søndagsmiddag. Enkel å lage!
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 1 kg svineribs (spareribs)
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 løk, tynne skiver
- 900 g surkål, drenert
- 3 ss tørket dill
Ingredienser
- 1 kg svineribs (spareribs)
- salt etter smak
- pepper etter smak
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 løk, tynne skiver
- 900 g surkål, drenert
- 3 ss tørket dill
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Krydre ribbeina med salt, pepper og hvitløkspulver. Legg dem i en ildfast form som er litt større enn ribba.
- I en middels stor bolle, rør sammen surkål, løk og dill. Fordel blandingen over og rundt ribbeina i formen.
- Stek i 3 til 4 timer i den forvarmede ovnen, eller til kjøttet lett løsner fra beinet.
Om denne retten
Denne klassiske spareribs-retten er en fantastisk sammensetning av møre, saftige ribbein og den friske og syrlige smaken av surkål. Oppskriften stammer fra Østfold-regionen, hvor den har blitt servert i årevis ved spesielle anledninger som jul og 17. mai. Kombinasjonen av de møre ribbeina og den aromatiske surkålen skaper en ekte smakseksplosjon som virkelig får munnvannet til å renne.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne litt tørket rosmarin eller salvie i tillegg til dill for en dypere, krydret smak.
- 2- For et sprøere resultat, la ribbeina hvile i 10-15 minutter etter steking før du serverer.
- 3- Prøv å finne en god kvalitets-surkål, enten hjemmelaget eller fra en lokalprodusent, for best mulig smak.
Serveringsforslag
Dette er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket med kokte poteter eller krydrede potetbåter. Servér gjerne med en frisk salat eller agurksalat for å balansere de kraftige smakene. En rykende varm, friskbrygget øl er perfekt til dette måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Møre spareribs med surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Møre spareribs med surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Møre spareribs med surkål?▼
Total tilberedningstid for Møre spareribs med surkål er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Møre spareribs med surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Møre spareribs med surkål?▼
En porsjon av Møre spareribs med surkål inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
