Reuben-sandwich
Lær hvordan du lager en deilig reuben smørbrød med saftig kjøtt, syrlig surkål og smeltet ost. Perfekt til lunsj eller middag.
Om denne retten
Det finnes få ting som slår en god Reuben-sandwich når sulten melder seg. Denne klassiske amerikanske favorittmaten kombinerer de deilige smakene av sprudlende surkål, krydret pastrami og kremete russisk dressing på et saftig rugbrød. Oppskriften er blitt en institusjon, og legenden sier at den ble oppfunnet av en sulten kortspiller på et kasino i New York på 1930-tallet. Uavhengig av opprinnelse, er det en sandwich som alltid er verdt å lage selv når du ønsker noe godt og tilfredsstillende.
Ingredienser
- 1. 1. 2 skiver rugbrød eller pumpernickel
- 2. 2 teskjeer smør, romtemperert
- 3. 2 spiseskjeer Reubens russiske dressing
- 4. 0,6 dl godt drenert, fersk type surkål
- 5. 55 gram tynne skiver Gruyère- eller sveitsisk ost
- 6. 115 gram tynne skiver av kokt storfekjøtt
Ingredienser
- 1. 1. 2 skiver rugbrød eller pumpernickel
- 2. 2 teskjeer smør, romtemperert
- 3. 2 spiseskjeer Reubens russiske dressing
- 4. 0,6 dl godt drenert, fersk type surkål
- 5. 55 gram tynne skiver Gruyère- eller sveitsisk ost
- 6. 115 gram tynne skiver av kokt storfekjøtt
Fremgangsmåte
- 11. Smør hver skive av brødet jevnt til kantene på én side. Plasser én skive, med smørsiden ned, i en liten kald stekepanne: Bygg smørbrødet i stekepannen du skal grille det i. Smør 1 spiseskje av den russiske dressingen på den tørre, oppvendte siden av brødet. Deretter legger du på surkålen og fordeler den jevnt. Legg osten i et jevnt lag over surkålen, og gjør det samme med den kokte storfekjøttet. Smør enda 1 spiseskje russisk dressing på den tørre siden av den andre brødskiven og legg den, med dressingsiden ned, med smørsiden opp, over kokt storfekjøtt. Plasser stekepannen over middels lav varme og grill smørbrødet sakte, mens du presser ned på det noen ganger med en bred metallspatel. Grill til brødet er gyllent og sprøtt, og snu deretter smørbrødet med hjelp av spatelen. Nå legger du en tallerken (eller en annen liten stekepanne) over smørbrødet og legger en vekt, for eksempel en 28-unse boks med tomater, oppå. Grill til den andre siden er gyllen og sprø, og snu deretter smørbrødet én gang til for å varme opp den andre siden kort. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at surkålen er ordentlig drenert før du legger den på brødet - dette forhindrer at smørbrødet blir for fuktig.
- 2Eksperimer med ulike typer ost som passer smaksprofilenspesielt bra, som for eksempel Emmentaler eller Jarlsberg.
- 3Gjerne legg på litt ekstra russisk dressing hvis du ønsker en enda rikere og mer kremet smak.
Serveringsforslag
Denne Reuben-sandwichen er et komplett måltid i seg selv, men et lite glass øl eller et glass syrlig pickles som garnityr vil bare løfte opplevelsen enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reuben-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reuben-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reuben-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Reuben-sandwich er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reuben-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reuben-sandwich?▼
En porsjon av Reuben-sandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
