Reuben sandwich med corned beef og kål
Lær hvordan du lager en klassisk Reuben sandwich med corned beef og kål. Perfekt til lunsj eller middag med smak av tradisjon og enkel tilberedning.
Foto av Adrian Dorobantu på Pexels
Ingredienser
- 7,5 liter kyllingkraft
- 1,2 dl sylteagurk-krydder
- 6 hvitløksfedd
- 4 laurbærblad
- 4 nellikspiker
- 900 g rå storfebryst, delt i 4 like deler
- 2 hoder kål, delt i båter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3 mellomstore Idaho-poteter, delt i båter
- 115 g usaltet smør, myknet
- 8 skiver rugbrød
- 8 skiver Gruyère- eller sveitserost
- 2,4 dl Thousand Island-dressing
Ingredienser
- 7,5 liter kyllingkraft
- 1,2 dl sylteagurk-krydder
- 6 hvitløksfedd
- 4 laurbærblad
- 4 nellikspiker
- 900 g rå storfebryst, delt i 4 like deler
- 2 hoder kål, delt i båter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Vegetabilsk olje, til steking
- 3 mellomstore Idaho-poteter, delt i båter
- 115 g usaltet smør, myknet
- 8 skiver rugbrød
- 8 skiver Gruyère- eller sveitserost
- 2,4 dl Thousand Island-dressing
Slik gjør du:
- Hell kyllingkraften i en stor gryte (ca. 15 liter) over middels høy varme og la den koke opp.
- Tilsett sylteagurk-krydder, hvitløk, laurbærblader og nellikspiker.
- Skru ned varmen til middels, og legg i storfebryst og kål. La det småkoke til kjøttet er mørt, ca. 3 timer.
- Krydre med salt og pepper.
- Skjær det kokte storfebrystet i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene. Dette skal gi rundt 30 skiver.
- Skjær to klyfter av kålen i tynne skiver.
- Smør én side av brødskivene og stek dem på en varm takke eller stor non-stick panne til de er gylne.
- Legg én skive ost på hver brødskive, etterfulgt av Thousand Island-dressing.
- Legg storfeskivene på halvparten av brødskivene, og kålen på de andre.
- Fortsett å steke brødet i 2 til 3 minutter.
- Monter deretter smørbrødene.
- Varm de ferdige smørbrødene i pannen eller i en forvarmet ovn på 175 °C.
Om denne retten
Reuben sandwich med corned beef og kål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 210 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer liter kyllingkraft, sylteagurk-krydder, hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reuben sandwich med corned beef og kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reuben sandwich med corned beef og kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reuben sandwich med corned beef og kål?▼
Total tilberedningstid for Reuben sandwich med corned beef og kål er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reuben sandwich med corned beef og kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reuben sandwich med corned beef og kål?▼
En porsjon av Reuben sandwich med corned beef og kål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
