Reuben kjøttboller i småbrød
Oppskrift på reuben kjøttbolle sliders - saftige kjøttboller i mini-brød med syrlig surkål og russisk dressing. Perfekt som forrett eller sammenkomstmat.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig av storfe, helst høyrygg
- 2,5 dl revet sveitserost
- 1 dl ristet rugbrød, malt til fine brødsmuler
- 1 ts karvefrø
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 store egg
- 1 dl hakkede persilleblader
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4.5 dl surkål, avrent
- 2.5 dl Thousand Island-dressing
- 12 sliderbrød, smurt og grillet
Ingredienser
- 900 g kjøttdeig av storfe, helst høyrygg
- 2,5 dl revet sveitserost
- 1 dl ristet rugbrød, malt til fine brødsmuler
- 1 ts karvefrø
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 store egg
- 1 dl hakkede persilleblader
- 1 ss vegetabilsk olje
- 4.5 dl surkål, avrent
- 2.5 dl Thousand Island-dressing
- 12 sliderbrød, smurt og grillet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland storfekjøtt, ost, brødsmuler, karvefrø, salt, pepper, egg og persille i en bolle til en jevn blanding. Ikke overarbeid blandingen. Ta ut ca. 0.5 dl av blandingen og trill den til en ball. Gjenta til all kjøttdeigen er brukt.
- Varm en støpejernsgryte over middels varme og tilsett oljen. Stek kjøttbollene på den første siden, i porsjoner om nødvendig, til de er gylne og sprø, ca. 7–8 minutter. Vend dem.
- Sett gryten med kjøttbollene i ovnen for å fullføre stekingen, til de ikke lenger er rosa i midten, ytterligere 10–15 minutter.
- Varm surkålen i en liten kjele og bland den med Thousand Island-dressing.
- Plasser en kjøttbolle på bunnen av et lite hamburgerbrød, topp med surkål- og dressingsblandingen, legg på toppen og fest med en pinne.
Om denne retten
Reuben kjøttboller i småbrød er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe, helst høyrygg, revet sveitserost, karvefrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reuben kjøttboller i småbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reuben kjøttboller i småbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reuben kjøttboller i småbrød?▼
Total tilberedningstid for Reuben kjøttboller i småbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reuben kjøttboller i småbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reuben kjøttboller i småbrød?▼
En porsjon av Reuben kjøttboller i småbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
