Reuben
Lær hvordan du lager en deilig reuben-smørbrød med saftig kjøtt, syltet agurk og smeltet ost. Perfekt for lunsj eller middag.
Om denne retten
Reuben er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer liter surkål, skive bacon, hakket, hakket gul løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,9 liter surkål
- 1 skive bacon, hakket
- 1,2 dl hakket gul løk
- 0,3 dl vegetabilsk olje
- 1/8 teskje hele spisskummenfrø
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl søtet eplesaus
- 1 hel laurbærblad
- 4,7 dl majones
- 115 gram søt sylteagurk
- 115 gram ketchup
- Smør, romtemperatur
- 2 skiver rugbrød
- 1 skive sveitserost
- 115 gram tynne skiver av kokt storfekjøtt
Ingredienser
- 1,9 liter surkål
- 1 skive bacon, hakket
- 1,2 dl hakket gul løk
- 0,3 dl vegetabilsk olje
- 1/8 teskje hele spisskummenfrø
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl søtet eplesaus
- 1 hel laurbærblad
- 4,7 dl majones
- 115 gram søt sylteagurk
- 115 gram ketchup
- Smør, romtemperatur
- 2 skiver rugbrød
- 1 skive sveitserost
- 115 gram tynne skiver av kokt storfekjøtt
Fremgangsmåte
- 1Sil av surkålen i en sil. Skyll surkålen med vann og klem ut overflødig fuktighet. I en liten stekepanne, over middels varme, stek bacon og løk til løken blir gjennomsiktig. Hell vegetabilsk olje i en 4-liters kjele. Tilsett 1 liter surkål, kommen, ytterligere 1 liter surkål, bacon og løk, sukker, eplesaus og laurbærblad. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 15 til 20 minutter, med jevne mellomrom røring. Overfør surkålblandingen til en beholder og sett i kjøleskapet til det er avkjølt.
- 2Thousand Island-dressing:
- 3Tilsett alle ingrediensene i en bolle og rør godt sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 4Reuben:
- 5Smør 2 skiver ferskt rugbrød og legg dem på en flat grill. Legg en skive sveitsisk ost på hver skive brød. Påfør ønsket mengde Thousand Island-dressing og surkål på hver skive. Varm 113 gram tynne skiver av corned beef på den flate grillen. Legg den varme corned beefen på toppen av én skive brød. Overfør brødskivene til et skjærebrett og lag en sandwich. Del i to og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reuben?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reuben. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reuben?▼
Total tilberedningstid for Reuben er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reuben vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reuben?▼
En porsjon av Reuben inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
