Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander
Lær å lage autentisk restaurantstil salsa hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt til meksikanske retter og helgekosen.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- To bokser à 280 g hakkede tomater og grønne chili (f.eks. Rotel)
- En boks à 800 g hele tomater med juice
- 1.2 dl ferske korianderblader (eller mer etter smak)
- 0.6 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hel jalapeño, delt i fire og skivet tynt, med frø og membran
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts sukker
- Saften av 0.5 lime
Ingredienser
- To bokser à 280 g hakkede tomater og grønne chili (f.eks. Rotel)
- En boks à 800 g hele tomater med juice
- 1.2 dl ferske korianderblader (eller mer etter smak)
- 0.6 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 hel jalapeño, delt i fire og skivet tynt, med frø og membran
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts sukker
- Saften av 0.5 lime
Slik gjør du:
- Bland de hakkede tomatene, hele tomatene, koriander, løk, hvitløk, jalapeño, spisskummen, salt, sukker og limesaft i en blender eller foodprosessor.
- (Dette er en veldig stor porsjon. Jeg anbefaler å bruke en foodprosessor med 12 kopper kapasitet, eller du kan kjøre ingrediensene i omganger og deretter blande alt i en stor blandeskål.)
- Pulsér til du oppnår ønsket konsistens på salsaen. Jeg bruker omtrent 10 til 15 pulser.
- Smak til med tortillachips og juster krydderet etter behov.
- Sett salsaen i kjøleskapet i minst en time før servering.
Om denne retten
Denne salsaen tar den klassiske tomatsalsaen til nye høyder. Kjøkkensjefen har foredlet oppskriften ved å bruke en kombinasjon av både hakkede og hele tomater, som gir salsaen en utrolig fyldig og balansert smak. Med dryss av fersk koriander, krydder og en skarp jalapeño, blir dette en salsa som virkelig løfter enhver tortillachips eller tacokveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig matprosessor for best resultat – den vil knuse tomatene ordentlig uten å mose dem for mye.
- 2Ta tiden til hjelp – la salsaen trekke i kjøleskapet i minst én time før servering, så smakene får satt seg ordentlig.
- 3Prøv å tilsette litt ekstra limejuice for en friskere og mer markant syre, som balanserer den sterke chilien fint.
Serveringsforslag
Denne salsaen passer perfekt som en frisk og spicy forrett, servert med sprø, salte tortillachips. Den vil også løfte enhver taco eller burrito betraktelig, og kan med fordel prøves til grillede kjøttretter som gjør seg godt med en god dose syre og varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander?▼
Total tilberedningstid for Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander?▼
En porsjon av Restaurantstil salsa med jalapeño og koriander inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
