Restaurantkvalitets bakt potetsuppe
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull bakt potetsuppe av restaurantkvalitet hjemme. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og fylt med deilige smaker.
Om denne retten
Denne bakte potetsuppen er et smaksfullt stykke hverdagskomfort fra den norske kjøkkenhagen. Inspirasjonen kommer fra tradisjonelle byggeklosser i det norske kjøkkenrepertoaret, som potet og løk, men oppskriften er tatt til nye høyder med et moderne, restaurantinspirert preg. Resultatet er en luksuriøs, kremet suppe som lokker frem gode minner og vekker appetitten.
Ingredienser
- 2 poteter
- 3 spiseskjeer margarin
- 4,7 dl hakket hvit løk
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 9,5 dl kyllingkraft
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl maisstivelse
- 3,6 dl instant potetmospulver
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/8 teskje tørket timian
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 1,2 dl revet Cheddarost
- 225 gram bacon – kokt og smuldret
- 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- 2 poteter
- 3 spiseskjeer margarin
- 4,7 dl hakket hvit løk
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 9,5 dl kyllingkraft
- 4,7 dl vann
- 0,6 dl maisstivelse
- 3,6 dl instant potetmospulver
- 1 teskje salt
- 3/4 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/8 teskje tørket timian
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 1,2 dl revet Cheddarost
- 225 gram bacon – kokt og smuldret
- 2 grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Stek potetene i 1 time, eller til de er ferdige. La dem avkjøle.
- 2Smelt smør i en kjele på 3 liter over middels varme. Surr løken til den er myk og gyllen. Rør inn melet, og kok i 5 minutter for å lage en jevning. Hell i kyllingkraft og vann. Tilsett maisstivelse og potetflak. Krydre med salt, pepper, basilikum og timian. Kok opp, skru ned varmen, og la det småkoke i 5 minutter.
- 3Fjern skinnet fra de avkjølte potetene, og kast det. Skjær potetene i terninger på ca. 1,5 cm, og rør dem inn i suppen sammen med halv-og-halv. La suppen småkoke i 15–20 minutter, eller til den er tykk. Fordel suppen i boller, og pynt med revet ost, bacon og hakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst melpotet for den ultimate kremet konsistens.
- 2Skyll potetene grundig for å fjerne all jord før baking - dette hindrer en grålig suppe.
- 3For ekstra fylde, prøv å erstatte en tredjedel av potetmosen med kokt og mosed selleri.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en avslappet, men likevel gourmetaktig forrett. Server den varm, toppet med sprøstekt bacon, nøtteaktig parmesan og finhakket rødløk for en velbalansert og delikat smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Restaurantkvalitets bakt potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Restaurantkvalitets bakt potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Restaurantkvalitets bakt potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Restaurantkvalitets bakt potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Restaurantkvalitets bakt potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Restaurantkvalitets bakt potetsuppe?▼
En porsjon av Restaurantkvalitets bakt potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
