Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater
Enkel oppskrift på moderne tunfiskgrateng med pasta, soltørkede tomater og basilikum. En velsmakende og fyldig hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Kaique Lopes på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 450 g fettuccine
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 bokser à 170 g italiensk tunfisk i vann eller olje, avrent
- 1.2 dl myke soltørkede tomater, tynne skiver
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl kremfløte
- Svart pepper
- 1.2 dl frosne erter
- Revet Parmigiano-Reggiano
- 2.4 dl fersk basilikum, revet
Ingredienser
- Salt
- 450 g fettuccine
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 bokser à 170 g italiensk tunfisk i vann eller olje, avrent
- 1.2 dl myke soltørkede tomater, tynne skiver
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl kremfløte
- Svart pepper
- 1.2 dl frosne erter
- Revet Parmigiano-Reggiano
- 2.4 dl fersk basilikum, revet
Slik gjør du:
- Sett vannet til pastaen på kok. Salt vannet, og tilsett deretter pastaen og kok den al dente.
- Mens pastaen koker, varm opp en dyp stekepanne over middels varme med ekstra virgin olivenolje.
- Surr hvitløk og løk til de er møre, ca. 4 til 5 minutter.
- Tilsett tunfisk og soltørkede tomater, og rør for å varme gjennom, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Hell i vin og kok det ned i ett minutt.
- Tilsett deretter fløte og smak til sausen med salt og pepper.
- Vend den varme pastaen og ertene med sausen og osten.
- Server på middagsfat og topp med revet basilikum.
Om denne retten
Tunfiskgrateng har vært en klassiker på norske middagsbord i flere generasjoner, men denne moderne versjonen bringer retten inn i det 21. århundre. Oppskriften kombinerer saftig tunfisk, fyldig pasta og friske smaker fra soltørkede tomater og basilikum – en herlig smakseksplosjon som garantert vil vekke nostalgiske minner hos noen, og begeistring hos andre. Denne retten passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst italiensk tunfisk i olje for ekstra smak og saftighet.
- 2For en mer kremet saus, rør inn litt ekstra fløte ved servering.
- 3Skyll ikke pastaen i rennende vann etter koking, da dette fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg. Rør den heller raskt inn i sausen mens den er varm.
Serveringsforslag
Servér tunfiskgratengen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. En ekstra neve revet Parmesan på toppen gir den lille ekstra spissingen som løfter retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Moderne tunfiskgrateng med pasta og soltørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
